Alimentos saludables

Calabaza: propiedades, beneficios y valor nutricional de esta hortaliza

Además de ser la escogida por el hada madrina de Cenicienta para convertirse en carruaje y llevar a la joven al baile, la calabaza es una hortaliza que tiene mucho para ofrecer. Digestiva y repleta de propiedades beneficiosas para el organismo, esta es una pariente botánica del melón, el calabacín, la sandía y el pepino

Alimentación saludable, frutas y verduras

5 hábitos para mantener una alimentación saludable este verano

El verano invita a relajarse, también en la mesa, pero eso no significa abandonar una alimentación saludable. Planificar algunas comidas, hidratarse correctamente, elegir productos frescos y de temporada y dedicar tiempo a comer son pequeños cambios que pueden marcar una gran diferencia.

Piparras verdes encurtidas servidas solas en un plato de cerámica sobre una mesa de madera.

El ingrediente vasco que convierte cualquier aperitivo en un vicio

Crujientes, ácidas y ligeramente picantes, las piparras alegran ensaladas, conservas, pescados y aperitivos durante todo el verano.

Selección de alimentos frescos y saludables compuesta por frutas, verduras, legumbres, frutos secos, aguacate, pan integral y pasta, representando una alimentación equilibrada basada en productos naturales y de origen sostenible.

Alimentos eco, una alternativa saludable y respetuosa con el medio ambiente

Los alimentos ecológicos ganan terreno en España gracias a una demanda creciente impulsada por la salud, la sostenibilidad y el bienestar animal. Analizamos qué los diferencia y qué beneficios pueden aportar.

Patatas Atsegiñe de piel oscura y pulpa morada cortadas sobre una mesa de madera, nueva variedad vasca rica en antioxidantes desarrollada para chips premium.

Atsegiñe: así es la nueva patata vasca morada con más antioxidantes y pensada para las chips premium

Neiker presenta Atsegiñe, una innovadora patata vasca bicolor con un 30% más de antioxidantes y diseñada para impulsar el mercado de las chips premium sostenibles.

Medicina Culinaria

La medicina culinaria redefine la gastronomía del siglo XXI: salud, nutrición, psicología y placer se unen para mejorar el bienestar a través de la alimentación.

El snack de cúrcuma que muchos toman a diario para reducir la inflamación

El snack de cúrcuma que muchos toman a diario combina cúrcuma, jengibre, canela y pimienta negra en una receta fácil y concentrada. Estos bocaditos caseros pueden integrarse en café o infusiones como complemento dentro de una dieta equilibrada. No sustituyen medicación, pero sí aportan especias con potencial interesante.

La ciencia del crujido: ¿Por qué nos atrae tanto la comida crujiente?

El crujido no es solo una textura: es un estímulo sensorial que influye directamente en cómo percibimos el sabor, la frescura y la satisfacción al comer.

El alimento ancestral que fortalece huesos, cuida el intestino y es ideal para celíacos

El amaranto, pseudocereal milenario de América Latina, vuelve al primer plano de la alimentación saludable por su densidad nutricional: proteínas completas, minerales clave, mucha fibra y ausencia natural de gluten

Cuatro alimentos saludables que conviene no abusar

Matcha, verduras crucíferas crudas, arroz integral y agua con gas son alimentos considerados saludables que, según la ciencia, requieren moderación y un consumo informado para evitar efectos adversos en el organismo.

El tomate morado: el nuevo superalimento que promete cambiar lo que comemos

El tomate morado, creado mediante biotecnología, es rico en antocianinas con potencial antioxidante y antiinflamatorio. Su desarrollo abre una nueva era de alimentos funcionales accesibles y cotidianos.

Los 20 alimentos más saludables del mundo (y muchos están ya en tu cocina)

Comer sano no es complicado ni requiere productos exóticos. Estos 20 alimentos destacan por su alta densidad nutricional, beneficios cardiovasculares y aporte de vitaminas, proteínas y grasas saludables. Una guía práctica para mejorar la alimentación diaria con ingredientes accesibles y reales.

Alimentos regenerativos: la tendencia que promete salvar tu salud y el planeta

Los alimentos regenerativos apuestan por una agricultura que restaura el suelo, aumenta la biodiversidad y reduce el uso de químicos. Más nutritivos, sostenibles y beneficiosos para el planeta, representan una alternativa clave para una dieta consciente y un sistema alimentario equilibrado.

Café verde: un tesoro natural

El café verde, sin tostar, conserva más antioxidantes y ácido clorogénico, lo que lo hace popular por sus beneficios: ayuda a perder peso, regula el azúcar en sangre y mejora la salud cardiovascular. Se consume en cápsulas o infusión, con moderación.

Alcachofa: celebrando un regalo de la tierra

Día de la Alcachofa: celebrando un regalo de la tierra

Frutilla blanca: un tesoro frutal poco conocido

La frutilla blanca, también conocida como fresa blanca o fresa de los bosques, es una variedad menos común de la popular fresa roja

Ñame: el superalimento

El ñame es un tubérculo que ha sido parte fundamental de la dieta en diversas culturas, especialmente en África, Asia y América Latina.

Relájate y duerme bien: las propiedades del hinojo

El hinojo (Foeniculum vulgare) es una planta herbácea originaria de la cuenca del Mediterráneo, valorada tanto en la cocina como en la medicina tradicional. Rico en nutrientes, el hinojo contiene aceites esenciales como el anetol, que ofrece propiedades antiinflamatorias y antiespasmódicas, además de ser una buena fuente de fibra, vitamina C, potasio, calcio y magnesio.

Pitaya: la fruta milagrosa que revitaliza la salud

La pitaya, o fruta del dragón, se ha popularizado por su atractivo visual y sus beneficios para la salud. Originaria de América Central y cultivada globalmente, es un superalimento bajo en calorías y rico en agua, ideal para quienes desean controlar su peso.

Alimentos ultra procesados: estudio revela hasta 32 efectos dañinos de su consumo

Un estudio publicado en el medio especializado The BMJ realizado por científicos de Irlanda, Australia, Francia y Estados Unidos ha arrojado nuevas informaciones sobre la llamada comida chatarra o alimentos ultra procesados. 