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Gastronomía del Meta, fuego, sazón y tradición

"Gastronomía del Meta, fuego, sazón y tradición" gana distinción como Mejor Libro de Escuelas de Cocina en los Gourmand World Cooking Awards

El libro Gastronomía del Meta, fuego, sazón y tradición fue reconocido como Mejor Libro de Escuelas de Cocina en los Gourmand World Cooking Awards​ ​durante la ceremonia realizada en Riad, Arabia Saudita, en el marco del Saudi Fest 2023. La obra es fruto del trabajo de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno, el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) y el Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos. Ricardo Malagón Barbero, investigador Chef e instructor del SENA, estuvo al frente del proyecto. 
fisuelo

Segundo Festival de Exaltación del Fisuelo tendrá lugar el próximo 4 de diciembre

Foto tomada de @evitamallo Villablino, en la comunidad autónoma de Castilla y León se alista para una celebración peculiar. La segunda edición del Festival de Exaltación del Fisuelo, está previsto para este lunes 4 de diciembre en el pabellón municipal.  Este festival contará con un homenaje a los mineros, música y arte culinario. La jornada, incluye gala y cena, y una fiesta posterior abierta a todo el público interesado. 
Mate

El mate de Argentina genera atracción en Francia

Argentina, por medio del Instituto Nacional de Promoción Turística (INPROTUR), se hizo presente en el 2° Festival del Mate, realizado en la Embajada nacional en París, Francia, y con muy buena concurrencia por parte del público local.  
gastronomía latinoamericana

Maido recupera el primer puesto como mejor restaurante de Latinoamérica

Maido ha ganado la medalla de oro como mejor restaurante de Latinoamérica en la ceremonia de los Latin America's 50 Best Restaurants celebrada en Río de Janeiro, Brasil. Maido, que ya fue primero en 2019, destaca por su innovación en la alta cocina nikkei, que combina las técnicas gastronómicas japonesas con los ingredientes procedentes de Perú. Los menús del restaurante llevado por el chef Mitsuharu Tsumura se adaptan a cada estación del año y entre sus platos destacan algunos como el ceviche nissei o los niguiris a lo pobre.
castellon

Del 8 al 10 de diciembre: Castelló acoge una feria gastronómica de Navidad con tres chefs estrella Michelin

Foto tomada de castelloninformacion Como parte de las acciones propuestas para "que el sabor a Castellón se deguste todo el año", según la propuesta de la presidenta de la Diputación Provincial de Castellón, Marta Barrachina, donde se quiere reforzar la marca Castelló Ruta de Sabor; se desarrollará una feria gastronómica de Navidad con tres chefs estrella Michelin.
Real Academia de Gastronomía y Turespaña

Real Academia de Gastronomía y Turespaña: una alianza para la promoción internacional de la gastronomía como atractivo turístico  

Con el fin de reforzar la promoción de España como destino gastronómico en el ámbito internacional, la Real Academia de Gastronomía (RAG) y el Instituto de Turismo de España (TURESPAÑA) han firmado un acuerdo de colaboración. Este convenio, con vigencia de dos años prorrogable por otros dos años más, será el paraguas bajo el que ambas instituciones desarrollarán de forma compartida acciones de marketing y promoción de la gastronomía española como uno de los principales atractivos turísticos del país.
capital española de la gastronomía

3 restaurantes que tienes que visitar en Oviedo, Capital Española de la Gastronomía 2024

La capital del Principado de Asturias es la nueva Capital Española de la Gastronomía 2024. Bajo su lema «La cocina que conquista» ofrece los tesoros de su atractiva cocina: la fabada, la sidra, las carnes, los pescados y el marisco del Cantábrico, los quesos y los postres son símbolos de su excelencia gastronómica. Cocina Cabal Situada en la calle Suárez de la Riva, en pleno centro de Oviedo, Cocina Cabal ofrece platos de la gastronomía mediterránea que lo han llevado a estar entre los recomendados de la Guía Michelín y la Guía Repsol.
Voie Gras

Nestlé aumenta su apuesta por Voie Gras, la alternativa 100% vegetal al foie gras

Nestlé, de la mano de Garden Gourmet, lanza nuevamente Voie Gras, la alternativa plant-based al foie gras que revolucionó los lineales en España la pasada Navidad. Al igual que en las fiestas del año pasado, Voie Gras vuelve a las tiendas en edición limitada, pero aumentando la producción. Este año, el producto se comercializa de nuevo en España y, además, se incorpora el mercado francés, belga y holandés.
javier Aranda

JAVIER ARANDA RENUEVA POR OCTAVA VEZ SU ESTRELLA MICHELÍN CON GAYTÁN

Tras la celebración de la Gala de la Guía Michelin este martes en Barcelona, Javier Aranda renueva su Estrella Michelín de la mano de su restaurante Gaytán. Este galardón lo ha mantenido desde 2016, año en el que abrió Gaytán, lo que supone el reconocimiento durante ocho años consecutivos del restaurante, posicionándolo en la élite de la gastronomía.
Le Cordon Bleu

Conoce los competidores que participarán en la XII edición del Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid

FOTO: Raúl Campillo, ganador de la pasada edición, preparando su plato en la final del Premio Promesas 2023. Le Cordon Bleu Madrid ha dado a conocer la lista de los 50 jóvenes seleccionados que participarán en la XII edición del Premio Promesas de la alta cocina. En el prestigioso certamen nacional participan los alumnos de cocina seleccionados procedentes de 28 escuelas repartidas en 21 provincias de todo el territorio.
México

Crema con tequila Mex recibe premio Spirits Selection byConcours Mondial de Bruxelles 2023.

Mex es, según describen en su página web, la explosión perfecta del sabor canalla del tequila y la suavidad de la crema la cual puede ser de varios sabores como fresas, maarcuyá o mango. "La unión entre la osadía y la delicadeza", describen. Respaldada por auténtico tequila mexicano certificado por el Consejo Regulador del Tequila, MEX ha cautivado ya a numerosos paladares en más de 20 países.
Guía Michelin

Guía MICHELIN premió a 78 establecimientos de Argentina entre todas sus distinciones

En la búsqueda de la excelencia culinaria en Argentina, la legendaria Guía MICHELIN desembarcó por primera vez en el país. La prestigiosa empresa de neumáticos que desde 1900 creó su emblemática guía gastronómica anunció 7 restaurantes de Buenos Aires y Mendoza ganadores de estrellas Michelín y 71 menciones de acuerdo a sus históricos criterios esenciales, entre las que se encuentran 7 estrellas verdes y 7 Bib Gourmand (por su relación precio calidad).

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