Tacos y tortillas, guacamole, burritos, quesadillas y tamales mexicanos, ... la comida mexicana es muy popular en el mundo entero, pero hay una nación en particular donde tienen supremacía. Los datos arrojados por un análisis realizado por Pew Research Center corroboran el hecho de que la gastronomía mexicana fuera la primera en el mundo en ser declarada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad (esta distinción luego la recibieron la dieta mediterránea y las cocinas tradicionales francesa, japonesa).
El estudio reveló que uno de cada diez restaurantes en Estados Unidos sirve comida del país azteca.
Datos del informe:
- El 85% de los 3.244 condados se cuenta con al menos un restaurante mexicano.
- California y Texas tienen alrededor del 40% de todos los restaurantes mexicanos del país: el 22% están en California, mientras que el 17% están en Texas
- Florida, Nueva York e Illinois también cuentan con un gran número de restaurantes mexicanos. Cada estado tiene el 4% del total nacional de estos establecimientos.
- El 51% de todos los restaurantes mexicanos en Estados Unidos se encuentran en California, Texas, Florida, Nueva York o Illinois.
- A nivel de condado, hay 10 donde los restaurantes mexicanos representan más del 33% del total del total. Ocho de estos 10 condados están en Texas y la mayoría se encuentran a lo largo de la frontera entre Estados Unidos y México.
- El 22% de los restaurantes mexicanos a nivel nacional son opciones de “comida rápida”, el 12% se especializan en servir tacos, el 8% están clasificados como food trucks o carritos y el 6% ofrecen comida “Tex-Mex”.
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Credito
Redacción Excelencias Gourmet
