Gabriela Sánchez
Redactora
Gabriela Sánchez
Artículos del Autor
Las cocinas abiertas están en tendencia y a menudo despiertan fascinación. Pero, Cuánto pesa más en la dinámica: ¿confianza y espectáculo o presión y vigilancia?
Del plátano verde frito surge una de las recetas más típicas de la mesa caribeña: los tostones y patacones. Conoce su historia y cómo se han reiventado hoy en el ámbito gourmet internacional
¿Imaginas abrir una ventana y poder beber una copa? En Florencia es tradición. Te contamos de dónde viene esta idea y cómo ha evolucionado a los tiempos modernos.
El libro "Planificación de Destinos de Turismo Gastronómico Sostenible", de la autoría del Dr. Antonio Montecinos se presentó en Fundación Herdez. La propuesta supone un modelo para integrar cultura, comunidad y biodiversidad destinado a profesionales de Turismo y Gastronomía.
Sesenta bodegas para resumir buen vino y turismo cultural. Así se presenta esta nueva iniciativa italiana que recién comienza su andadura en el mundo vinícola.
La gastronomía es parte indispensable de la cultura hispana. Así lo han reconocido en los II Premios Influencia Hispana donde se reconoció al chef peruana Gastón Acurio junto a figuras como Vargas Llosa y Del Bosque.
Por primera vez los Roca tendrán un restaurante fuera de España y será Escocia su sede. Así que para ello, nada mejor que poder brindar con buen whisky. En este compromiso con el destilado han creado también una serie homenaje a varias ciudades.
Flor de caña supera su tiempo de destilados en añejamiento y lanza un 35 años. La novedad es una edición limitada, un producto premium que potencia los aromas frutales.
The Best Chef Awards 2025, celebrado en Milán, coronó a Rasmus Munk como mejor chef, seguido de Ana Roš y Himanshu Saini. Aunque ningún español entró en el podio, 54 chefs de España y numerosos iberoamericanos brillaron con premios y cuchillos, confirmando su peso global en la gastronomía.
¿Ya has visto la recién estrenada serie de RTVE "Sin Gluten"? Se trata de una nueva carta de entretenimiento que vuelve a poner a la gastronomía como protagonista. Conoce su trama y personajes.
Los congresos gastronómicos y turísticos evolucionan hacia plataformas globales de negocio, innovación y sostenibilidad. Conectan empresas, profesionales y público, impulsan el B2B y B2C, promueven la cultura alimentaria y buscan generar impacto permanente más allá de la simple exhibición.
Aunque aún queda esperar hasta el próximo 17 de octubre, ya tenemos claro que el título se queda en Andalucía. Te contamos todo lo que hace únicas a sus finalistas: Antequera y Jerez de la Frontera.
