Gabriela Sánchez
Redactora
Gabriela Sánchez
Artículos del Autor
Descubre qué es la comida de quinta gama, cómo se diferencia de los platos precocinados y por qué están transformando la hostelería y el consumo diario.
El sector de bebidas refrescantes prevé un aumento del 3% en verano, gracias al empuje del turismo, la hostelería y el auge de variedades sin azúcar.
El pan es uno de los alimentos más antiguos y consumidos del mundo. Descubre sus tipos según el uso de harinas, técnicas de fermentación y cultura.
España redujo un 4,4% el desperdicio alimentario en 2024. Entre los principales factores de la reducción se destaca el impacto de la nueva ley, el teletrabajo y la mayor conciencia ambiental.
Desde Hogwarts hasta Gotham, los restaurantes temáticos se hallan entre las tendencias de experiencias gastronómicas en Madrid.
Restaurantes como Andén 9 ¾, Wonderland o Camerino fusionan ambientación, creatividad y buena cocina para trasladarte al corazón de tus películas favoritas.
Cada vez más la coctelería de autor se inspira de fragancias icónicas. Pero, más allá de las colaboraciones puntuales entre marcas, ¿estaremos ante una revolución de la coctelería de lujo?
Las bebidas premium conquistan el mercado tanto de bebidas alcohólicas como no alcohólicas, en busca de experiencias con sabor, estética y personalización.
A pesar de los prejuicios que las rodean, las frutas congeladas conservan su valor nutricional, sabor y textura. Asimismo, son una opción práctica, sostenible y saludable para disfrutar fruta de calidad todo el año, sin desperdiciar ni perder nutrientes.
Cilantro Cool creado por Estudiantes de la UVM Veracruz, una bebida funcional sin azúcar inspirada en una receta tradicional. Con infusión de cilantro, cítricos y stevia, destaca por su valor nutricional, enfoque sostenible y potencial en el mercado de bebidas saludables.
Entre los clásicos de la gastronomía de Honduras están platos como baleadas, catrachitas, tapado, sin olvidar el chocolate fino, una joya del cacao local.
Desde terrazas a mercados, la hostelería madrileña busca consolidar a la capital como destino gastronómico global, alineándose con objetivos de desestacionalización y descentralización, a partir del impulso de iniciativas locales durante todo el año.
Bolivia potencia su gastronomía de altura a través del el programa Método Anfitrión’ con el que más de 70 anfitriones fueron capacitados en La Paz para posicionar al país como destino, destacando su hospitalidad y sabores.
