Curiosidades

Georgette, el cubierto original

Georgette, tenedor y cuchara al mismo tiempo, está presente hoy en las mesas de los grandes restaurantes del mundo. El híbrido nació en el 2001 en Ariege, Saint Lizier, y fue creado por el naturalista Jean Louis Orengo tras una expedición invernal en el gran norte canadiense. Después de cinco años de conceptualización, creación de prototipos, patentes, tests de dinámicas de grupo, búsqueda de socios industriales para la fabricación y comercialización, Georgette estuvo a punto de no existir más allá de los prototipos.

Descubre las principales variedades suizas de quesos

Obtienen más aceite aplicando electricidad a las aceitunas

Oilpulse es un proyecto financiado por la Unión Europea y desarrollado por  la oficina española de Ateknea Solutions, con la colaboración de Aceites Malagón  y otros 3 socios, la Universidad Técnica de Berlín, D’Addato Agroalimentare, y el fabricante de maquinaria oleícola Hakki Usta .   Consiste en aplicar descargas eléctricas a las aceitunas de manera que las células de la oliva que contienen el aceite se rompan, simplificando la extracción de aceite y aumentado la producción del mismo.

Los alemanes son los europeos que más toman café

Mitos y realidades sobre los zumos comerciales

Son muchos los mensajes e informaciones que se publican en los medios de comunicación sobre los procesos de elaboración, las propiedades nutricionales y la influencia en la salud que tienen los zumos comerciales. No obstante, existe un gran desconocimiento acerca del sector y  los beneficios de su consumo.

Iberostar compra la codiciada trufa negra de Madrid Fusión en 5 000 euros

Con el objetivo de ofrecer a sus clientes una experiencia gourmet única, IBEROSTAR Hotels & Resorts ha pujado en la subasta benéfica de Madrid Fusión para poder ofrecer a sus clientes la trufa negra, una exquisitez muy valorada por chefs de todo el mundo, que compiten cada año por el preciado hongo. 

¡Vuelven los carros de comida!

La historia podría llevarnos a pensar que los carros de comida callejera son un producto del pasado o tal vez de los lugares menos civilizados. Sin embargo, hoy estamos volviendo a verlos en las calles de las ciudades más grandes del primer mundo y en las portadas y revistas famosas de negocios y de gastronomía.

Recomendaciones para decorar un restaurante

Luz, Color, Olor: tan importantes como el menú

Luz, colores y olores forman parte de la vida cotidiana de los seres humanos. En todos los continentes del mundo, no importa el idioma, raza, clima o tierra, se les ha dado un significado. Para muchas personas simbolizan alegría, tristeza, paz, violencia, felicidad, muerte, amor y desamor.

Primera máquina expendedora de burritos mexicanos

México diseña envases comestibles para las frutas y hortalizas

¿Cómo comeremos mañana?

Ingerir alimentos ha dejado de ser paulatinamente la forma única de sustento de la vida, para derivar en un elemento superior de goce para los sentidos. Aquí enumeramos algunas tendencias futuras de la gastronomía que ya pueden vislumbrarse.

Ibérica prepara en Londres unas navidades a la española

Joyas del café artesanal desde Sumatra

Ecos de FVAM 2013: El Queso de las Setas

En la recién concluida Feria del Vino y la Alimentación Mediterránea conocimos una propuesta muy original de un matrimonio Granadino: Un producto para el cultivo casero de la setas. Sobre su concepto y ventajas nos habla Juan Antonio Martínez Martínez quien con su esposa Laura Zafra ha patentado la invención

Arturo Sánchez® presenta su nueva joya: el Jamón Ibérico de Bellota de 2010

Los “seca manos” de aire favorecen la contaminación bacteriana

Utilizar un secamanos de aire caliente es lo más parecido a someterse a una ducha de bacterias, según diferentes estudios. Los secadores de aire de alta velocidad y los de aire caliente albergan bacterias en su superficie y en los conductos de aire, que se extienden por el ambiente cuando se utilizan.