NH Hotel Group: Restauración hotelera española en la vanguardia mundial

Creado: Mar, 18/09/2018 - 10:30
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Emilia Padín Sixto
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NH Hotel Group recibía hoy de la Real Academia de Gastronomía un reconocimiento por sus esfuerzos, y resultados, en actualizar y llevar a la excelencia la propuesta gastronómica de sus hoteles; ya sea en España o a nivel internacional.

El Presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, entregaba este reconocimiento al Director General de NH Hotel Group para el sur de Europa y Estados Unidos, Hugo Rovira. Al acto, celebrado en la Terraza del Casino de Madrid, acudieron los principales chefs del NH Hotel Group, así como partners epresariales destacados en algunos de los hoteles del grupo.

NH Hotel Group
Rafael Ansón entrega el reconocimiento a Hugo Rovira.

 

Durante la entrega de este reconocimiento, Rafael Ansón destacaba la relevancia e interés de los proyectos gastronómicos puestos en marcha por cadenas hoteleras. “La RAG nace para dar criterio en el mundo de la gastronomía, e históricamente hemos dedicado mucho tiempo y esfuerzo a referirnos a chefs y restaurantes mientras obviábamos a otros protagonistas del mundo de la gastronomía: las cadenas hoteleras. Hoy, enmendamos ese error.”

Ansón apuntaba que, dentro del esfuerzo por acercar la gastronomía al público general, es importante destacar también la mejora y el trabajo en otras áreas menos laureadas. NH Hotel Group ha conseguido ofrecer unos desayunos, un room service y unos menús de cafetería muy modernos, saludables y sabrosos con los que tentar a sus clientes.

También se han centrado en reincorporar la coctelería a la vanguardia culinaria. En este aspecto, NH Hotel Group colabora activamente con Diego Cabrera para llenar sus hoteles de propuestas atractivas y actuales.

Según el Presidente de la RAG, la marca NH Collection y su representante de zona Hugo Rovira han hecho del mundo de la gastronomía de autor un mundo asequible e interesante para todos los españoles, así como para los turistas que visitan España. Es por eso, y por la excelente calidad de todos los proyectos y actividades que se desarrollan en el marco de la oferta gastronómica de NH Hotel Group, que se les entregaba hoy el reconocimiento. “NH Hotel Group se merece un reconocimiento por haberse situado a la vanguardia de la innovación y la excelencia; por haber conseguido no solamente que comamos mejor y más saludable sino que también disfrutemos más”.

A este reconocimiento de su duro trabajo, Hugo Rovira comentaba que “para NH Hotel Group la estrategia sigue siendo ofrecer una gastronomía de calidad en todos sus hoteles, basándose en el Plan Estratégico de 2014 de la compañía.

Este plan se elaborcó con la participación de reconocidos chefs como Dabiz Muñoz con DiverXO, o Andrea Tumbarello con Don Giovanni. Además, contemplaba y propició la entrada de asesores gastronómicos; como Abel Valverde y David Robledo para los nuevos espacios NH de Tablafina y DOMO, y Diego Cabrera en el área de la coctelería. Según Rovira, “todas estas innovaciones tenían y tienen como objetivo ayudar a posicionar a NH Hotel Group como la cadena hotelera gastronómica de referencia dentro y fuera de España”.

Así, NH Hotel Group considera que su compromiso con la gastronomía de calidad y sostenible va por buen camino. En los últimos años, ha firmado más de 20 acuerdos con chefs y grupos de alta restauración para crear una fantástica oferta gastronómica. Entre ellos están las aperturas de Tablafina en Madrid, Barcelona y Marsella, de ReLevante en el NH Mindoro, de Kukarri en el NH Collection Aránzazu, de Tapería Yuste en NH Collection Palacio de Oquendo; o la creación de Suite & Tea en NH Collection Paseo del Prado.

En el acto de hoy, Rovira lanzaba el nuevo sello “NH Gastro”, bajo el que se agrupará toda la comunicación de las iniciativas gastronómicas de la compañía. Así, los comensales tendrán un único lugar en que poder informarse de toda la oferta de restaurantes, menús especiales, terrazas, bares de cócteles, eventos, y chefs invitados a colaborar con NH Hotel Group.

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Chefs colaboradores de NH Hotel Group y asistentes a la entrega del reconocimiento: Dabiz Muñoz (DiverXO), Paco Roncero (La Terraza del Casino), Óscar Velasco (Santceloni), Andrea Tumbarello (Don Giovanni), Miguel Barrera (ReLevante), Luis Bartolomé (DOMO – NH Collection Eurobuilding), Ángel Aylagas (DOMO – NH Collection Abascal), Javier Utrero (Casa Suecia), Jesualdo Bermejo (Tablafina Madrid), Nicolau Torra (Tablafina Barcelona), Miguel Ángel Sánchez (Tapería Yuste), Martín Aristondo (Kukuarri), Enrique Martínez (La Ontina), Agustí Gebellí (Palacio de la Merced) y Javier Muñoz-Calero (Picalagartos).

Estrellas Michelin de NH Hotel Group

La oferta gastronómica de los restaurantes de NH Hotel Group reúne 14 estrellas Michelin a nivel nacional, y 14 Soles Repsol repartidos entre Madrid, Barcelona, y Castellón.

  • Paco Roncero, La Terraza del Casino. En NH Collection Casino de Madrid, Madrid. 2*, 3 Soles Repsol.
  • Óscar Velasco, Santceloni. Hesperia Madrid, Madrid. 2*, 3 Soles Repsol.
  • Chris Naylor, Vermeer. NH Collection Barbizon Palace, Amsterdam. 1*.
  • Arturo Dalhuisen, The White Room. NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky, Amsterdam. 1*.
  • Dabiz Muñoz, DiverXO. NH Collection Eurobuilding, Madrid. 3*, 3 Soles Repsol.
  • Jacob Jan Boerma, De Leest de Vaasen; asesor en The White Room. NH Collection Grand Hotel Krasnapolsy. Ámsterdam. 3*.
  • Miguel Barrera, Cal Paradís; chef ejecutivo de Relevante. NH Mindoro, Castellón. 1*, 2 Soles Repsol.
  • Marcos Morán, Hispania Brussels. NH Collection Grand Sablon, Bruselas. 1*, 3 Soles Repsol.

Sobre NH Hotel Group

NH Hotel Group (www.nhhotelgroup.com) es un consolidado operador multinacional y una de las compañías hoteleras urbanas de referencia a nivel mundial. La Compañía opera cerca de 400 hoteles y 60.000 habitaciones en 30 países de Europa, América y África, en destinos tales como Ámsterdam, Barcelona, Berlín, Bogotá, Bruselas, Buenos Aires, Düsseldorf, Frankfurt, Londres, Madrid, México DF, Milán, Múnich, Nueva York, Roma o Viena.

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