Con motivo del Día Mundial del Reciclaje, exploramos cómo la gastronomía puede combatir el desperdicio alimentario reutilizando ingredientes cotidianos y fomentando una cocina más sostenible.
Fundación Cortés celebrará en San Juan "Un Banquete de Aquí y de Allá: Un Abrazo Cultural" junto a Puerto Rico y República Dominicana con respaldo iberoamericano.
La potencia del Habano nace en la hoja y se revela en una experiencia sensorial que evoluciona con el tiempo.
Madrid Food Fest llevará la alta gastronomía a la calle en Madrid el 23 y 24 de mayo con chefs, productores y experiencias abiertas al público.
El hinojo es un superalimento con propiedades digestivas, antiinflamatorias y depurativas. Rico en fibra, vitaminas y minerales, ayuda a mejorar la salud intestinal, reforzar el sistema inmunológico y prevenir la anemia. Descubre cómo consumirlo.
Málaga ha sido nombrada Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2026/2027 en el Congreso de Gdansk. Su modelo combina tradición, chiringuitos y alta cocina, impulsando el turismo y consolidando su crecimiento como uno de los destinos gastronómicos más relevantes de Europa.
La obra de Cervantes muestra qué se comía en el Siglo de Oro. Un recorrido por platos, productos y costumbres gastronómicas en Don Quijote.
El bocata de calamares es uno de los iconos gastronómicos de Madrid, pero también uno de los más debatidos. Su sencillez y tradición lo convierten en un clásico, aunque algunos lo consideran sobrevalorado frente a propuestas más elaboradas. Analizamos su historia y su lugar en la gastronomía actual.
El pisco es un aguardiente que se obtiene de la fermentación de la uva, y que se bebe tanto en Chile como en Perú. Usualmente se encuentra en medio de la polémica, ya que ambos países se disputan su invención.
Los ganadores obtendrán becas de hasta 24.000 euros en una final que reúne a los 10 mejores estudiantes de cocina de España.
Las empanadas son un ícono argentino con versiones regionales. La tucumana destaca por su matambre cortado a cuchillo, ser muy jugosa y llevar trece repulgues. En el Día de la Empanada dejamos claro por qué degustar una de las variedades más famosas es imperativo.
El Habano se consolida como el ritual final de la sobremesa, combinando tradición, licor y experiencia gastronómica en torno al puro.
Durante Semana Santa es posible degustar de platos que forman parte de las costumbres culinarias de Latinoamérica. Te invitamos a descubrir los platos típicos habituales en los hogares latinoamericanos durante esta semana. ¿Cuál es su favorito?
Como cada 31 de marzo, hoy se celebra el Día Mundial del Taco. Se trata del plato más conocido de la gastronomía mexicana, y hoy en día se consume a diario tanto dentro como fuera de México.
El Queso Manchego es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española, pero su consumo está lleno de errores comunes. Desde cómo conservarlo hasta su maridaje, desmontamos los mitos más extendidos para disfrutarlo correctamente.
Un libro une flamenco y gastronomía en CaixaForum Madrid, donde grandes chefs reinterpretan el arte flamenco a través de recetas que conectan la cultura, emoción e identidad.
