Grandes Pagos de Olivar es sin duda el club de los grandes aceites españoles, que reúne a la crema de los mejores vírgenes de la península, todos ellos con estrictos requisitos de alta calidad. En el marco de Madrid Fusión, habla en exclusiva para Excelencias Gourmet uno de sus miembros.
El bocadillo de centollo y anchoas presentado por Álex Mugica, del restaurante Basa Kabi (Leiza, Navarra), ha resultado el ganador del IX Concurso de Bocadillos de Autor que cada año se celebra dentro de la cumbre gastronómica Madrid Fusión.
El kimchi, plato por excelencia de la gastronomía coreana, ha sido uno de los ingredientes estrellas en el primer día de Madrid Fusión 2012. Varios chefs de ese país han develado los secretos de una cocina casi desconocida en Occidente
El cocinero gaditano Ángel León, conocido como el 'chef del mar', ha presentado en Madrid Fusión 2012 un sorprendente plato que reproduce el movimiento de las olas del mar.
Madrid Fusión reconoció este año al cocinero Martín Berasategui, uno de los padres de la actual gastronomía española, rindiéndole homenaje a través de varios de sus discípulos más conocidos: : Eneko Atxa, David de Jorge, Dani García, Pepe Rodríguez Rey, Andoni Luis Aduriz, Rodrigo de la Calle, Josean Alija, Íñigo Lavado, Antonio Sáez, Erlantz Gorostiza y Diego Guerrero.
Ceviches, tiraditos, papas, pisco sour… la gastronomía peruana se acerca al público en Madrid Fusión
Por noveno año consecutivo Perú acude a una edición de Madrid Fusión, que se celebra del 24 al 26 de enero. El corner Perú, Mucho Gusto será punto de encuentro de todos aquellos que buscan una cocina innovadora, de fusión, sorprendente y, ante todo, deliciosa.
Un año más FIVE, la Feria Internacional del Vino Ecológico será uno de los grandes eventos vitivinícolas de la próxima primavera.
Los días 17 y 18 de abril bodegas de España, Portugal y el sudoeste francés presentarán sus caldos producidos con uvas ecológicas a profesionales y especialistas del vino. Resaltando su característica internacional, la feria pretende aumentar el número de países compradores y visitantes.
El próximo 23 de enero arranca en la capital el Gastrofestival, un evento de carácter gastronómico-turístico que enmarcará la celebración de Madrid Fusión, la más importante cumbre internacional de gastronomía, que se celebra del 24 al 26 de este mes.
El congreso internacional de gastronomía apuesta por el dinamismo en su décima edición. La cita anual con los mejores chefs del panorama internacional celebra el talento y las explosiones de creatividad en la cocina. Figuras clave de la gastronomía como Elena Arzak, Andoni Luis Aduriz, Heston Blumenthal, Dani García o Alain Charnier estarán presentes junto a otros grandes cocineros de todo el mundo.
Brand Ambassador de marcas muy importantes y conocidas dentro de Diageo, Jorge Pineda Gutiérrez comentó a Excelencias Gourmet sus impresiones sobre la participación en el Whisky Festival de Madrid, un evento que cada día tiene más aceptación de público y se enriquece con nuevas propuestas.
