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México participa en esta ocasión como país invitado. ProMéxico, en coordinación con Aserca (Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria) serán las instancias líderes en la organización de los pabellones que agrupan a diversas empresas mexicanas.

Tras dos años de trabajo y seis semifinales celebradas por toda España, seis jóvenes promesas de la cocina española se enfrentarán el próximo 29 de marzo en la final nacional de IV Concurso Cocinero del Año (CCA).

El evento, de entrada libre, tendrá lugar en la Plaza de Zaragoza desde hoy hasta el próximo lunes 19 de marzo, llenando de aroma y sabor la ciudad del Turia durante las Fallas. Un espectáculo de corte de jamón al son del pianista Biel Durán, exhibición de Florencio Sanchidrián y Quique Dacosta, competición de cortadores de jamón ciegos, exhibiciones de flamenco y cursos de corte de jamón son algunas de las actividades que se desarrollarán

La proyección de los valores de la cocina michoacana, base fundamental del reconocimiento de la UNESCO para la gastronomía mexicana como Patrimonio Intangible de la Humanidad, en su diálogo con las expresiones culinarias de México y el mundo, y su relación con las propuestas vitivinícolas nacionales e internacionales, son la esencia del festival Morelia en Boca 2012, que se realizará del 25 al 27 de mayo en la capital michoacana.

Las empresas que presenten su solicitud de participación antes del 30 de marzo estarán presentes en la primera reunión de adjudicación de espacios. La Feria se celebra del 24 al 26 de octubre, la fecha más adecuada para planificar las campañas y favorecer los intercambios comerciales

En el XXVI Salón de Gourmets participaron 1 056 expositores con 30 000 productos expuestos, de ellos entre 800 y 1 000 nuevos, los cuales ocuparon una plataforma de exposición de 18 300 metros cuadrados, que recibió 74 168 visitantes profesionales.

Como cada año el Salón Internacional de Gourmet abrió sus puertas en marzo, para llevar a los participantes una muestra a vuela pluma de las ofertas y oportunidades en el sector. A modo de resumen, Excelencias Gourmet habla con Francisco López Caní, presidente del Grupo Gourmets.

En los años 60 tres jóvenes de aldeas asturianas de la Cuenca del Narcea, llegaron a Madrid y se iniciaron en el comercio de carnes. Hoy en día, la empresa que fundaron, el Grupo Norteños, tiene dos millones de metros cuadrados de fincas de cebo, y representa la historia de haber sabido conjugar tradición, experiencia y el saber hacer de sus profesionales con nuevos elementos tecnológicos y la mayor calidad.

Las nuevas tendencias que han generando desplazamientos de los turistas gastronómicos (españa tuvo en el 2009 casi 6 millones), quienes se inclinan de manera prioritaria hacia la sostenibilidad, esto ha traído dramáticos cambios mundiales a favor de la nutrición y el bienestar alimenticio de la humanidad, valorando a la producción artesanal, orgánica y al comercio justo, tanto de la venta del pequeño agricultor o artesano al comprador, como lo que paga el turista gastronómico que demanda menores costes y mayores beneficios tangibles e intangibles en productos gastronómicos planificados, siendo estos últimos los más importantes.

El único concurso que valora Vinos hechos por Mujer y con jurados compuestos solo por Mujer, sigue trabajando para valorar a las mujeres y dar a conocer sus elaboraciones.

Del 15 al 18 de marzo el corazón del Caribe mexicano celebra este festival, que nace con vocación de convertirse en uno de los principales eventos gastronómicos del mundo. Ferrán Adriá será el padrino de esta cita, en la que recibirá un homenaje de los chefs mexicanos que hicieron su aprendizaje en el restaurante elBulli

España Original traerá este año a compradores de unos 50 países; apostará por el mercado de productos ecológicos con el primer pabellón específico que se les dedica en España; apoyará a las pymes, especialmente a las procedentes del mundo rural, y repetirá el uso del marketing indirecto, que tan buenos resultados ha dado en FENAVIN

A un mes de la celebración del evento, la feria confirma que tendrá una plataforma de exposición de 18 300 metros cuadrados y albergará a más de 1 050 exhibirán, que expondrán unos 30 000-50 000 productos. Se calcula que acudan a la feria 76.000-80.000 visitantes profesionales,cifra similar a la anterior edición.

Del 27 de febrero al 2 de marzo de 2012, Cuba vuelve a ser escenario del mayor encuentro internacional para los amantes del mejor tabaco del Mundo: el Habano. En esta ocasión, el evento estará homenajeando especialmente dos de las más prestigiosas marcas de Habanos:  Cohiba y Romeo y Julieta. Los asistentes, procedentes de más de 60 países, tendrán el placer de degustar  en exclusiva las nuevas vitolas que Habanos, S.A. lanzará al mercado en el 2012, y descubrir las raíces y secretos de una tradición acumulada durante siglos en el tabaco en Cuba. Excelencias Gourmet dará cobertura al evento a través de su periódico digital www.excelenciasgourmet.com y a través de sus espacios en las redes sociales Facebook y Twitter. El registro oficial para el evento únicamente podrá hacerse online en la página www.habanos.com.