gastronomía española

Collage con retratos de los chefs Paco Roncero, Paco Pérez, Iván Cerdeño y Carolina Álvarez, junto a expertos participantes en Spain Fusion The Premium Experience Tampa.

Spain Fusion lleva la alta gastronomía española a Tampa

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bocata de calamares

El bocata de calamares ¿clásico intocable o mito sobrevalorado de Madrid?

El bocata de calamares es uno de los iconos gastronómicos de Madrid, pero también uno de los más debatidos. Su sencillez y tradición lo convierten en un clásico, aunque algunos lo consideran sobrevalorado frente a propuestas más elaboradas. Analizamos su historia y su lugar en la gastronomía actual.
Presentación libro Libro Armonía de las bellas artes y la gastronomía. El flamenco,, el chef Coco Montes,Blanca del Rey, propietaria de Corral de la Morería, Rafael Ansón e Isabel Fuentes, directora de Caixa Forum. Foto: María José Cavadas.

Cuando el flamenco impregna la gastronomía

La Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía y Fundación ”la Caixa”, han presentado en CaixaForum Madrid el segundo libro de la serie “Armonía de las bellas artes y la gastronomía”, dedicado al arte del flamenco.

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