Vinos

Los mayores expertos del vino enaltecerán al CAVA en la Barcelona Wine Week

El martes 5 de abril la D.O. Cava será la gran protagonista de la segunda edición de la feria del vino español la Barcelona Wine Week (BWW). El mundo del Cava protagonizará una mesa redonda que unirá a sumilleres y masters of wine de primer nivel mundial y también se vivirá, a continuación, una cata irrepetible del máximo nivel .

Salón Gourmets 2022 acogerá la mayor muestra de vino español

La mayor muestra de vino español llenará los stands del 35 Salón Gourmets con un 40% de presencia. Desde el Penedés hasta Jerez pasando por Galicia y Levante, lo mejor de nuestro país del 25 al 28 de abril en Ifema Madrid.

La mejor sommelier de América es la argentina Valeria Gamper

Valeria Gamper, actual Mejor Sommelier de Argentina 2019, se convirtió en la Mejor Sommelier de las Américas, tras ganar el concurso de la Association de la Sommellerie Internationale (ASI) celebrado en la ciudad de Santiago, Chile. La sommelier argentina fue la única fémina en llegar a la final que disputó con el canadiense Hugo Duchesne y su compatriota Martín Bruno quienes obtuvieron segundo y tercer puesto respectivamente.

Un viaje a la DOP Vinos La Palma de la mano de su Presidente Adalberto Martín

En el marco de la celebración de FITUR, el Consejo Regulador de los Vinos Denominación de Origen La Palma, recibió el Premio Excelencias Turísticas por la Serie documental "Vid y Vida", reconociendo el mensaje vitalista y esperanzador que nos hacen llegar los verdaderos protagonistas del proceso de producción del vino. Con Adalberto Martín, Presidente de dicho Consejo Regulador tuvimos el placer de conversar en Excelencias Gourmet.

Magnum Wine Competition 2022 presenta su convocatoria

El Concurso Internacional de Vinos Magnum (Magnum Wine Competition) presenta una nueva edición los días 5 y 6 de marzo, bajo la organización de la empresa Enopassión SL, creadora de eventos como Enofusión o Enofestival, entre otros.

Bacchus 2022 abre sus inscripciones

Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2022, avalado un año más por la independencia y rigor de la Unión Española de Catadores (UEC) como organizadora del mismo, abre sus inscripciones hasta el próximo 17 de marzo.

Tips para la digitalización de las bodegas en 2022

Con la llegada de la digitalización y los modelos B4B, la bodega que quiera lograr una buena rentabilidad deberá esforzarse para seguir el camino en su proceso de transformación digital.

Claves para armonizar Cava y Champagne

Los vinos espumosos son los grandes protagonistas de las fiestas navideñas, por lo que en la mayoría de las mesas, el Cava o el Champagne no pueden faltar. Ambos poseen una versatilidad camaleónica, que les permite combinar con prácticamente cualquier alimento. Impresionar a los comensales puede ser fácil con un adecuado maridaje, para lograr un equilibrio de los sabores y conseguir crear nuevas sensaciones.

El vino en 2022 según Wine Intelligence

Wine Intelligence ha dado a conocer sus tradicionales predicciones para la industria del vino de cara al nuevo año 2022. La consultora se muestra optimista ya que, como adelanta, de manera global nuestro sector ha demostrado ser una de las categorías de productos más resistentes del mundo en la era COVID, en parte gracias a la capacidad de la industria de las bebidas para innovar.

¿Por qué regalar vino en Navidad?

La Navidad es una época del año perfecta para obsequiar regalos a familiares y amigos. Y qué mejor que una botella de vino para transmitir un gesto de cariño a alguien que nos importa. Si no estás convencido todavía te ofrecemos algunas razones por las que un vino puede ser el presente navideño ideal.

Los mejores 25 vinos según la Guía Vinos Gourmets 2022

La Liga' 99 de la Guía de Vinos Gourmets está formada por aquellos vinos que representan el más alto nivel de elaboración llevada a cabo por bodegueros y enólogos. Joyas sobresalientes del panorama vinícola español cuya armonía equilibrada consigue transmitir una sensibilidad especial.

Peñín presente su primera Guía de Enoturismo

Peñín presentó este 12 de noviembre la primera Guía de Enoturismo, una sección de su renovada plataforma digital con la que busca acercar los mejores planes enoturísticos a los disfrutones del vino. La guía, que es de acceso gratuito para todos los registrados en la web de Peñín.

Copa Jerez Forum & Competition-2021-ganadores

Copa Jerez Forum & Competition 2021: Equipo belga conquista el podio

La Copa Jerez Forum & Competition 2021 se celebró los días 9 y 10 de noviembre en el Teatro Villamarta (Jerez de la Frontera). El equipo belga, formado por el sumiller Paul-Henri Cuvelier y el cocinero Fabian Bail, representantes del restaurante Paul de Pierre, en Maarkedal, se llevaron el premio.

Vinos bag in box: Lo que deberías conocer

El sistema bag in box no es precisamente nuevo, sino que se remonta a hace más de 50 años atrás en los Estados Unidos. Sin embargo, en España lleva poco más de 10 años, y es ahora cuando más se está optando por este envase. A continuación te contamos sobre sus beneficios.

Ruta del Vino de Zamora se suma a las Rutas del Vino de España

La Ruta del Vino de Zamora se ha sumado ya de forma efectiva a la marca Rutas del Vino de España tras haber superado el proceso de auditorías de calidad pertinente. Así lo ratificó recientemente la Junta Directiva de la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN), entidad que coordina y desarrolla este club de producto de turismo enológico.

¿Cuál es la nueva normativa para el Cava aprobada por la Comisión Europea?

La Comisión Europea ha aprobado la modificación del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida DOP Cava que solicitó su Consejo Regulador, según ha publicado recientemente, el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE).

Alicante Gastronómica-Concurso-Mejores-Vinos-del-Mediterráneo

El mejor vino del Mediterráneo se elegirá en Alicante Gastronómica 2021

El primer Concurso de Vinos del Mediterráneo tendrá lugar en el marco de Alicante Gastronómica 2021 y reunirá un panel de 24 expertos de máximo nivel de la Comunidad Valenciana y Murcia, así como catadores nacionales de prestigio, con el objetivo de encontrar el mejor vino de entre las referencias aportadas por bodegas amparadas en las DO Alicante, Valencia, Utiel-Requena, Yecla, Jumilla, Bullas y la IGP Castelló.

Las 100 mejores bodegas del mundo según Wine & Spirits

Un año más, una de las más prestigiosas publicaciones sobre el mundo del vino y los destilados en el mercado estadounidense, Wine & Spirits, ha publicado su lista de las cien mejores bodegas del mundo en 2021 (Top 100 Wineries of 2021), un ranking con las en opinión de los propios expertos de la revista.

Consejos para conservar el vino una vez abierto

Para conservar el vino una vez abierto debemos tener en cuenta que se trata de una sustancia viva que está en constante evolución, es por eso que necesita de unas condiciones ambientales determinadas para no perder sus propiedades organolépticas. Por ello, es muy importante almacenarlo de forma correcta, pero, sobre todo, saber qué debemos hacer para que no se eche a perder una vez que lo hemos abierto.

Qué es la fermentación

Las levaduras son uno de los seres vivos más pequeños. Al igual que el resto de seres vivos nacen y mueren, se reproducen, comen y tienen sus necesidades fisiológicas. Y son precisamente estas últimas, sus deposiciones, las que nos encantan a los seres humanos. A este proceso tan natural, que nosotros denominaríamos como 'ir al baño', se lo denomina 'fermentación' en el caso de este tipo de seres vivos microscópicos.