España. Un digestor artificial que simula el proceso de digestión humano fue fabricado por Ainia, centro tecnológico valenciano, el cual pretende con el equipo observar de forma monitorizada cómo se comportan los componentes activos (nutrientes) de un alimento en el proceso de digestión.
España. El aparente parón del mercado del aceite de oliva es eso, pura apariencia, si se consultan los datos de la asociación de industriales y envasadores, Anierac, un grupo que representa a lo más granado de las empresas aceiteras de España.
Estados Unidos. Restaurantes y cocineros neoyorquinos acapararon la mayor parte de los premios más importantes de la gastronomía estadounidense, que concede la Fundación James Beard y son considerados como los Oscar del mundo de la gastronomía, uno de los cuales lo recibió como mejor cocinero del año en este país el chef neoyorkino Dan Barber.
México. Los comerciantes en vinos y licores de México, fundamentalmente los de la capital, han tenido duras pérdidas, en algunos casos de hasta el ciento por cinto, debido a las medidas decretadas por el gobierno para frenar la expansión de la Influenza A (H1n1).
Mundo. La inseguridad alimentaria aumentará este año por la crisis económica, aseguró la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), al anunciar una reunión de alto nivel sobre el tema.
Mundo. Las principales compañías del mundo de producción de carne de cerdo y sus derivados están alarmadas ante el creciente rechazo de muchos países de adquirir sus productos, por temor a la propagación de la nueva gripe, denominada Influenza A (H1N1).
La alarma aumentó luego de que la Organización Mundial de la Salud (OMS) advirtiera que la carne de cerdos infectados por la nueva gripe o gripe A (H1N1) no debe utilizarse para el consumo humano ante la posibilidad de que contenga el virus.
La décima edición de la revista Excelencias Gourmet, dedicada a los viajes y lo gourmet, comenzará a circular en breve simultáneamente en la Feria Internacional de Turismo de Cuba, FIT 2009, y la Feria Nacional del Vino de España, FENAVIN'09.
El placer de disfrutar un buen vino no debería conocer barreras, pero a veces se las ponemos. Muchos sibaritas de los caldos apenas pueden ver más allá de Somontanos, Riojas o Toros. Pero hay unos cuantos tesoros escondidos en zonas de España que tradicionalmente no han tenido buenos caldos.
“La belleza vale más que cualquier carta de recomendación”, sostenía el filósofo Aristóteles. Y, si bien la hermosura es una cualidad innata, siempre hay pequeños trucos que ayudan a resaltarla. Al menos así se piensa en el espectacular spa Les Thermes Marins de Carthage del lujoso hotel The Resdicence Tunis donde los clientes pueden contar con el asesoramiento de los mejores expertos en belleza y bienestar.
Estados Unidos. La empresa CBS ha puesto a disposición de sus clientes un cascanueces y un sacacorchos que harán las delicias de los detractores del partido demócrata, pues en ellos ni Bill ni Hillary Clinton han quedado muy favorecidos.
España. Unas 3.000 personas visitaron la web de Ikea desde el pasado 20 de marzo para participar en el Primer Concurso Independiente de Croquetas, bajo el lema 'tu croqueta vale una cocina para toda la vida', que busca la mejor croqueta de Málaga y en el que la empresa sueca premiará al ganador con una cocina valorada en 4.000 euros, con 25 años de garantía.
Descubra una de las recetas más gustadas de la comida hindú, que utiliza como ingrediente distintivo el curry, una especia muy popular en la India, que los ingleses introdujeron en Europa, desde donde se ha extendido al resto del mundo, formando parte de innumerabes creaciones culinarias.
Hablar de una gastronomía hindú, propiamente dicha, es complicado cuando hay tal diversidad de culturas, religiones, y regiones en la India. Sería más sencillo hablar de una cocina del Norte de la India, de la de Bengala, etc. En cualquier caso, todas tienen la base común de ser una cocina rica en verduras y en especias, y escasa en carnes, cosa muy normal si tenemos en cuenta su religión.
Estados Unidos. El chef español José Andrés se ha embarcado en una cruzada que se presenta complicada: enseñar a comer bien y en casa a la gente de este país. Para tratar de extender sus ideas sobre el comer bien y sano, Andrés va a aprovechar su fama -es sin duda el cocinero español más conocido popularmente y más arraigado en EEUU- y va a empezar por los niños.
Colombia. La Federación Nacional de Cafeteros (Federacafé) buscará socios en Brasil para adquirir una participación amplia en la red estadounidense de cafeterías Starbucks, anunció el gerente de esta asociación, Gabriel Silva.
Argentina. Las exportaciones de alimentos registraron en el primer bimestre del año una caída interanual del 14,5 por ciento, hasta 5,2 millones de toneladas, como consecuencia del impacto de la crisis global, destacó un informe difundido hoy por la consultora IES.
