nutrición

Jun 28, 2021
En más de una ocasión, he escrito sobre uno de mis alimentos favoritos: la miel. Desde el punto de vista nutricional, la miel cruda contiene azúcares junto con otros nutrientes como vitaminas y...
Jun 26, 2021
La producción y consumo de alimentos bajo el enfoque de "kilómetro cero" ha cobrado gran vigencia en la actualidad, dados sus reconocidos aportes a la salud humana y planetaria, y otros aspectos de...
Jun 09, 2021
Este 9 de junio ha tenido lugar la tercera jornada del "I Foro de Envejecimiento" de la Fundación Edad&Vida, centrada en dos aspectos básicos para garantizar altos estándares de bienestar y...
Jun 07, 2021
Garantizar la inocuidad de los alimentos, reconoce la FAO, es un proceso complejo y multifactorial que involucra a toda la cadena alimentaria, desde la producción, recolección y almacenamiento, hasta...
Jun 05, 2021
En verano es fácil descuidar los buenos hábitos en el cuidado y preservación de nuestro entorno. Sin embargo, disfrutar de unas merecidas vacaciones es totalmente compatible con el cuidado del medio...
Mayo 22, 2021
Aunque ya había empezado hace varios años, la pandemia que vivimos ha acentuado la evolución de la gastronomía hacia lo que podríamos denominar la Nueva Gastronomía. Hasta hace unos años, la...
Mayo 20, 2021
La miel es el producto que elabora la abeja obrera a partir del néctar de las flores. Al mismo tiempo que liba el néctar, lo va mezclando con sus propios jugos y enzimas, almacenándolo en el buche...
Mayo 06, 2021
Cuando una pareja decide embarazarse, su mayor deseo es tener un hijo fuerte y saludable. Sin embargo, es importante conocer que el estado nutricional de la mujer antes de la gestación, o durante...