cultura vitivinícola

Ganadores de los Premios 37 Guía Vinos Gourmets 2022

Los usuarios de la Guía Vinos Gourmets han elegido, un año más, a los más destacados representantes del sector vinícola para ser galardonados con los Premios 37 Guía Vinos Gourmets 2022. Los mejores vinos, bodegas, enólogos y tiendas especializadas recogerán su premio como recompensa a su esfuerzo por enriquecer el universo enológico.

Uvas de mesa, pasas y de vino: ¿Qué las diferencia?

Si bien es cierto que con algunos tipos de uvas sirven para vinos y también para mesa, lo cierto es que la uva, fruto de la vid, tiene variantes de todo tipo tanto para la vinificación, para el consumo frutal o bien como un alimento seco como la pasa. Podemos establecer la distinción entre las distintas clasificaciones de la uva según sus características morfológicas...

Copa Jerez Forum & Competition-2021-ganadores

Copa Jerez Forum & Competition 2021: Equipo belga conquista el podio

La Copa Jerez Forum & Competition 2021 se celebró los días 9 y 10 de noviembre en el Teatro Villamarta (Jerez de la Frontera). El equipo belga, formado por el sumiller Paul-Henri Cuvelier y el cocinero Fabian Bail, representantes del restaurante Paul de Pierre, en Maarkedal, se llevaron el premio.

Barcelona Wine Week regresa en febrero de 2022

Barcelona Wine Week (BWW), el salón de referencia del vino español organizado por Alimentaria Exhibitions, tendrá lugar del 7 al 9 de febrero de 2022 en el recinto ferial de Montjuïc de Fira de Barcelona. El evento volverá a congregar la mayor oferta vitivinícola de España para mostrar toda su potencia y variedad ante los compradores nacionales e internacionales .

Guía Peñín 2022: Los mejores vinos españoles en esta nueva edición

Desde esta semana, la Guía Peñín 2022 ya está disponible en librerías de toda España, una nueva edición que recoge las últimas cosechas presentadas al mercado y valoradas por su equipo de cata. En sus páginas, el lector podrá encontrar más de 9.400 vinos de cerca de 2.000 bodegas organizados por regiones productoras y con información relevante de cada una de ellas

Vinos volcánicos y submarinos

Los vinos volcánicos son aquellos que surgen de las cenizas. Vinos milagrosos que nacen en viñas sobre un suelo que una vez estuvo cubierto de lava. La inmensidad oceánica puede resguardar muy buenas bebidas. Los vinos submarinos surgen desde lo profundo para alegrar paladares como si de un tesoro se tratase.

mejores bodegas españolas de la década-AEPEV

AEPEV elige las mejores bodegas españolas de la década

Las mejores bodegas españolas de la década han sido seleccionadas por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV). La lista está realizada con la compilación de datos de los Premios que AEPEV ha elaborado cada año, durante el último decenio y está avalada por todos sus asociados, más de 170, medios y entidades colaboradoras.

Enoturismo, una de las principales razones de los españoles para viajar

La enología siempre ha sido una excusa para salir de casa que, tras la pandemia, se ha convertido en uno de los planes favoritos de fin de semana de muchos españoles y en el principal atractivo del que se están aprovechando muchos destinos para recuperarse.

Cava cierra una excelente vendimia

Las bodegas de la D.O. Cava han finalizado la vendimia en la que ha destacado, según los Servicios Técnicos del Consejo Regulador, "un buen estado sanitario de la uva, con una acidez y graduación adecuada para la elaboración de grandes Cavas". Esta vendimia ha sido algo más larga de lo habitual debido a factores climáticos.

Las mejores bodegas españolas de la década según la AEPEV

La AEPEV ha reunido todos los resultados de sus premios anuales votados por sus asociados desde enero de 2010 a diciembre de 2020, para generar una lista de las mejores bodegas españolas de la década.

Vinos bag in box: Lo que deberías conocer

El sistema bag in box no es precisamente nuevo, sino que se remonta a hace más de 50 años atrás en los Estados Unidos. Sin embargo, en España lleva poco más de 10 años, y es ahora cuando más se está optando por este envase. A continuación te contamos sobre sus beneficios.

Coupage: ¿Qué es y cuál es su relación con el vino?

La terminología en el sector del vino es rica y variada. Cuando decides iniciarte en este apasionante mundo, necesitas conocer algunos conceptos básicos que harán tu experiencia más enriquecedora. El coupage es una de esas palabras que empezarás a escuchar desde el principio. ¿Sabes qué es? Te explicamos todo lo que necesitas saber sobre esta técnica ancestral de elaboración de vinos.

Conferencia Mundial sobre Turismo Enológico-La Rioja-sede

La Rioja será sede de la Conferencia Mundial sobre Turismo Enológico 2023

La Rioja será la sede en 2023 de la VII Conferencia Mundial sobre Turismo Enológico. El evento está organizado por la Organización Mundial del Turismo, que es el organismo especializado en turismo de Naciones Unidas y está integrado por 159 países.

Ruta del Vino de Zamora se suma a las Rutas del Vino de España

La Ruta del Vino de Zamora se ha sumado ya de forma efectiva a la marca Rutas del Vino de España tras haber superado el proceso de auditorías de calidad pertinente. Así lo ratificó recientemente la Junta Directiva de la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN), entidad que coordina y desarrolla este club de producto de turismo enológico.

¿Cuál es la nueva normativa para el Cava aprobada por la Comisión Europea?

La Comisión Europea ha aprobado la modificación del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida DOP Cava que solicitó su Consejo Regulador, según ha publicado recientemente, el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE).

Las 100 mejores bodegas del mundo según Wine & Spirits

Un año más, una de las más prestigiosas publicaciones sobre el mundo del vino y los destilados en el mercado estadounidense, Wine & Spirits, ha publicado su lista de las cien mejores bodegas del mundo en 2021 (Top 100 Wineries of 2021), un ranking con las en opinión de los propios expertos de la revista.

Qué es la fermentación

Las levaduras son uno de los seres vivos más pequeños. Al igual que el resto de seres vivos nacen y mueren, se reproducen, comen y tienen sus necesidades fisiológicas. Y son precisamente estas últimas, sus deposiciones, las que nos encantan a los seres humanos. A este proceso tan natural, que nosotros denominaríamos como 'ir al baño', se lo denomina 'fermentación' en el caso de este tipo de seres vivos microscópicos.

Claves para beber vinos en verano

Para potenciar el disfrute de vinos en el verano es realmente necesario tener en cuenta diferentes factores, entre ellos la temperatura de servicio de la bebida.

Vino: La proximidad del paisaje

En el mundo del vino también se percibe una vuelta a la esencia, una mirada pausada y refl exiva hacia atrás, lección aprendida a lo largo de éxitos y decadencias.

Cuáles son las nuevas definiciones de indicación geográfica y denominación de origen

La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), durante su última Samble General, aprobó por consenso la actualización de las definiciones de indicación geográfica (IG) y denominación de origen (DO), las cuales quedaron recogidas en la resolución (OIV-ECO 656-2021).