gastronomía española
Jul 10, 2023
El próximo mes de noviembre, Logroño se convertirá en la capital gastronómica de España y será la sede del Campeonato Nacional de Gastronomía 2023, según ha anunciado la Federación de Asociaciones de...
Jul 09, 2023
Codorniz a la sal de trompeta negra, en el restaurante Gente Rara. FOTO ROCÍO BADIOLA
Gente rara es un restaurante ubicado en el barrio Jesús, en Zaragoza. Cristian Palacios y Sofía Sanz están...
Jul 07, 2023
Mostrar el potencial exportador del chorizo español, analizar su demanda en los mercados internacionales o identificar los principales canales de distribución a nivel mundial; estos son algunos de...
Jul 05, 2023
Noruega fue la ‘inventora’ del sushi de salmón tal y como se conoce en la actualidad. Cualquier establecimiento de sushi del mundo integra el salmón en el menú, pero esto no era así hace 20 años....
Jul 02, 2023
El cocinero Juan Monteagudo está firmemente comprometido con la cocina de temporada, lo cual implica adaptar sus cartas al ritmo de la tierra y las estaciones. Es por esto que, con la llegada del...
Jul 01, 2023
El Vinagre de Jerez se ha convertido en un gran aliado de los cocineros de alta cocina por su variedad, versatilidad y riqueza de matices que ofrece a la hora de cocinar. El condimento perfecto para...
Jun 30, 2023
Fotografía de ‘Turismo de Tenerife’.
Tenerife acogerá del 16 al 19 de julio la V edición del Encuentro de los Mares, un congreso que reunirá a múltiples chefs del panorama internacional y a...
Jun 19, 2023
Los mercados madrileños se han adaptado a los nuevos cambios en el consumo, y han transformado sus puestos en pequeños oasis gastronómicos donde los clientes pueden disfrutar de una gran variedad de ...