El año 2015 se caracterizó por acontecimientos climáticos extremos: un invierno suave y lluvioso que dio paso a una primavera contrastada con un periodo de temperaturas bajo cero seguido de un fuerte calor y un verano tormentoso. El mes de septiembre, fresco y seco, permitió a las uvas madurar a la perfección.
Tras un largo periodo de crianza de más de 8 años en bodega, Laurent-Perrier presenta su 31ª añada en la botella emblemática de la Casa, la de la Cuvée Rosé y Blanc de Blancs Brut Nature. Este vino, elaborado a partir de las mejores añadas de Chardonnay de la Côte des Blancs y de Pinot Noir de la Montagne de Reims, ha evolucionado armoniosamente en esta nueva presentación.
Su color dorado suave con una efervescencia fina y persistente se abre en nariz con notas de cera de abeja, limón confitado, madreselva y espino blanco, seguidas de aromas de pan tostado y naranja que ofrecen una gran complejidad aromática. En boca, el ataque es vivo y da paso a una sensación cremosa y elegante donde vuelven las notas de limón confitado y madreselva.
Servido entre 9°C y 11°C, Laurent-Perrier Brut Millésimé 2015 combina a la perfección con mariscos y pescados nobles como un carpaccio de vieiras con cítricos, una lubina en costra de hierbas, pero también con sabores cárnicos como un pollo asado con cítricos y pan de especias.
