El restaurante Tast Catala, vinculado al entrenador del Manchester City Pep Guardiola, ha anunciado su cierre definitivo tras siete años de actividad en la ciudad inglesa. El local, situado en King Street, dejará de operar hoy 20 de diciembre, según ha comunicado oficialmente el propio establecimiento a través de sus redes sociales.
Inaugurado en el verano de 2018, Tast Catala nació con la ambición de trasladar la cocina catalana contemporánea al corazón del dinámico panorama gastronómico de Manchester, combinando tradición, producto y una ejecución de alto nivel.
Un proyecto impulsado por Guardiola y el entorno del Manchester City
La iniciativa gastronómica contó desde su origen con la implicación directa de Pep Guardiola, junto a dos figuras clave del Manchester City, Ferran Soriano y Txiki Begiristain. Para liderar la propuesta culinaria se confió en el chef Paco Pérez, con varias estrellas Michelin, responsable de aportar una visión sofisticada de la gastronomía catalana.
Con capacidad para 120 comensales, Tast Catala se posicionó como uno de los pocos restaurantes de la ciudad con aspiraciones claras a entrar en la Guía Michelin, convirtiéndose en punto de encuentro habitual para aficionados al fútbol, directivos deportivos y público local.
El aumento de costes, clave en el cierre del restaurante
En el comunicado difundido por la dirección del restaurante, se señala que el cierre responde a “condiciones comerciales excepcionalmente adversas” y al incremento sostenido de los costes operativos, factores que han terminado por hacer inviable la continuidad del proyecto.
Diversos medios británicos apuntan a que el reciente presupuesto del Gobierno del Reino Unido, con subidas en los business rates (impuestos empresariales) y en el salario mínimo, ha intensificado la presión económica sobre el sector de la restauración, especialmente en ciudades como Manchester.
Agradecimiento al equipo y a los clientes
Pese al desenlace, Tast Catala ha querido despedirse subrayando el compromiso de su equipo humano. En su mensaje oficial agradecen el apoyo de clientes, empleados, proveedores y socios, destacando que la creatividad y profesionalidad del personal han sido el auténtico corazón del proyecto.
El restaurante continuará abierto hasta la fecha prevista de cierre y ha confirmado que los vales regalo no utilizados serán reembolsados automáticamente a los clientes que no puedan canjearlos a tiempo.
Qué se comía en Tast Catala: carta, precios y estilo
La propuesta gastronómica de Tast Catala combinaba tapas clásicas y creativas, bravas, tortilla, ensalada, calamares, canelones de carne o butifarra con judías, con platos de pescado, carne y arroces al estilo catalán, además de postres tradicionales como crema catalana o xuixo relleno de crema con chocolate.
Las tapas y raciones pequeñas se situaban entre 7 y 15 libras, mientras que los arroces rondaban los 20–25 £ por persona, con un ticket medio aproximado de 45 £. Los menús degustación más completos podían alcanzar los 135 £ por comensal.
Una despedida con orgullo y memoria gastronómica
“Estamos orgullosos de haber podido compartir una parte de Cataluña con la gente de Manchester”, concluye el comunicado del restaurante. Con el cierre de Tast Catala, Pep Guardiola pone fin a uno de los proyectos gastronómicos más singulares vinculados al fútbol europeo reciente, reflejo de cómo la alta cocina también se enfrenta a los vaivenes económicos del presente.
