Son innovadores, frescos, alternativos y con un precio de menos de 10 euros. Ése es el perfil de los vinos que Alimentaria presentará e Vinorum. Un espacio en el que esta feria internacional de alimentación y bebidas mostrará una selección de 50 caldos y con el que pretende despertar el interés de los jóvenes hacia esta bebida.
La industria chocolatera estadounidense espera crecer de manera continuada hasta alcanzar los 19.300 millones de dólares (14.107 millones de euros) en 2018, informa Research and Markets.
La sidra española es famosa en el mundo entero. No obstante, marcas como El Gaitero, La Gaitero o Pomarina destacan en este universo por su calidad. Sobre ellas y los planes al respecto habla para Excelencias Gourmet María Cardín Blanco, Adjunta Dirección de Valle Ballín y Fernández.
El turismo cultural representa el 40% de los viajes en el mundo de los cuales el 25% de sus viajeros consideran a la comida en el momento de decidir un viaje y el 58% están interesados en tomar un viaje gastronómico. El turismo cultural el segmento de gasto promedio mas alto y duplica al de sol y playa (Según el reporte de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico OCDE 2008).
Desde que se sumó al negocio familiar, abierto desde la década de 1950, el chef Pepe Solla ha demostrado una pasión y talento por la cocina poco común. Aunque asegura que siempre mantendrá la tradición hogareña, no por ello renuncia a la innovación, a la búsqueda de nuevos horizontes y sensaciones.
La Facultad de Ciencias Gastronómicas ha organizado la Jornada de Andalucía donde los alumnos del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias conocerán la cocina tradicional y de vanguardia andaluza de la mano del reconocido chef, Dani García. Asimismo, el Presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, Fernando Huidobro, hará un repaso al producto típico andaluz
Cuba ya necesita un Mapa Gastronómico. Con casi tres millones de viajeros arribando a la Mayor de las Antillas este año, las perspectivas de crecimiento turístico son excelentes, y el sector confirma que es una locomotora para muchos otros, especialmente la gastronomía.
Buena parte de los viajeros que llegan de cualquier parte del mundo, incluso de los cubanos que regresan a su tierra de visita, aunque compren paquetes turísticos en los all inclusive, siempre recorren las ciudades y pueblos en diferentes excursiones, ya sea preparadas por las agencias de viaje, o simplemente guiados por la curiosidad.
Para todos ellos, y ante el auge creciente de la gastronomía estatal y no estatal, Excelencias Gourmet está elaborando el Primer Mapa Gastronómico de Cuba.
Según un informe realizado por la central de restauración MasKcopas a nivel nacional, se ha producido un cambio de tendencia en los hábitos de los consumidores españoles. Actualmente buscan, la calidad más elevad a al precio más ajustado.
La llamada comida feliz es una tendencia que está de moda. Siempre hemos sabido que comer productos como el chocolate nos hacía sentir mejor, pero la realidad es que sí hay un motivo científico por el que determinados alimentos nos provocan un placer instantáneo, y es porque estimulan la segregación de endorfinas y serotonina, llamadas hormonas de la felicidad, la alegría o el placer. ¿Cuáles son los alimentos que podemos etiquetar dentro de comida feliz?
