Ante la competencia de Sudamérica y el menor consumo local, los productores franceses buscan reinventarse, como sucede con Cordier Mestrezat Grands Crus, una bodega que ha decidido vender sus vinos de calidad en cajas de cartón y con pajillas.
El famoso chef Hugh Fearnley-Whittingstall lanzó una nueva campaña para acabar con la práctica de los descartes de pescado, bajo el lema 'Fish Fight' (Lucha por el Pescado), la cual propicia que se devuelvan al mar peces muertos o moribundos.
El presidente de la República, Hugo Chávez, solicitó al ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria (MPPEU), incluir la carrera de gastronomía dentro de las ofertas que ofrece el Gobierno bolivariano en este nivel educativo.
Siete cocineros españoles figuran en la relación de las 100 mejores promesas de la gastronomía internacional, seleccionados por diez maestros de la cocina de fama mundial, entre ellos Ferran Adrià, y recogidos en el libro canónico "COCO".
El primer Encuentro de Rescate y Promoción de la Cultura Culinaria de Cuba, bajo el título de Saborear lo cubano, se realizó la semana pasada en el contexto de la celebración del aniversario 491 de la fundación de la villa de San Cristóbal de La Habana.
Patrimonio Inmaterial de la Humanidad fueron declaradas la cocina tradicional de México y Francia por la UNESCO, en la primera vez que esta organización incluye una gastronomía específica en esa lista.
Para despedir el año 2010 la Compañía Turística Habaguanex S.A. ha preparado un mosaico de ofertas aderezadas por los sabores de la comida cubana e internacional. Restaurantes y cafeterías llevarán a la mesa deliciosas combinaciones en las cenas del 24 y 31 de diciembre, cuando la familia cubana se reúne para brindar por la felicidad.
La temperatura a la cual debe servirse un vino según sea su color y estilo determina que este pueda ser apreciado o no en su total plenitud.
Como valenciano, confieso que soy un adicto al arroz de cualquier manera y color. En mi tierra, «Patria y Cuna de la Paella Valenciana», se tiene por costumbre que estas —sobre todo en el campo— las hacen los hombres, quizás por aquello de que no tienen por costumbre entrar en los fogones de la cocina, o porque es en ese momento cuando entre todos, admiradores y amigos, discuten variados temas o comparten una copa de buen vino, mientras intercambian sus impresiones sobre cómo se está desarrollando el proceso de elaborar una Paella Valenciana.
El chef tarraconense Andreu Ruiz, de L'Arrosseria de L'Andreu (Tarragona), se ha alzado vencedor en el VIII Campeonato Internacional de Platos con Aceite de Oliva Virgen Extra 'Jaén Paraíso Interior' que se ha celebrado en Alicante, en el marco del XII congreso lomejordelagastronomia.com.
Unos cuarenta expertos nacionales e internacionales entre catadores, periodistas especializados, sumilleres y especialistas de mercado seleccionarán el próximo 1 de diciembre en el Casino de Madrid los mejores vinos de la 11ª edición del Concurso Internacional de Vinos IBERWINE 2010.
Situada en la costa mediterránea francesa, la región Languedoc-Roussillon acogerá la 18ª edición de Millésime Bio, un evento dedicado exclusivamente a los vinos elaborados con uvas ecológicas, este salón profesional se ha convertido en la cita imprescindible del sector.
La Red Internacional de Capitales y Grandes Viñedos concedió al complejo enoturístico Wine Oil Spa-Hotel Villa de Laguardia como uno de los nueve ‘Best Of’ Inernacionales del turismo vitivinícola.
Casa Danone inauguró su Escuela de Salud y Nutrición, un espacio de divulgación sobre temas de salud y alimentación que cuenta con la colaboración de la Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas (AEDN).
Desde el 11 y hasta el 21 de noviembre Puerto Vallarta-Riviera Nayarit será sede del XVI Festival Gourmet Internacional Puerto Vallarta, Riviera Nayarit, el cual deleitará a expertos y público en general.
Una agresiva campaña contra el tabaquismo que incluirá advertencias más grandes y gráficas en las cajetillas, entre ellas imágenes de cadáveres, pacientes de cáncer y pulmones enfermos, será lanzada en Estados Unidos a partir del 2012.
