Para la promoción de las culturas española, iberoamericana y judía a través de sus cocinas, la Fundación Hispanojudía y la Academia Iberoamericana de Gastronomía suscriben un convenio de colaboración.
La Fundación Hispanojudía y la Academia Iberoamericana de Gastronomía han firmado un protocolo general de actuación que permitirá el desarrollo conjunto de programas y actividades que tengan como finalidad la promoción de las culturas española, iberoamericana y judía a través de sus cocinas.
El acuerdo —firmado por los presidentes de la FHJ, David Hatchwell Altaras, y de la AIBG, Rafael Ansón— permitirá “desarrollar proyectos de promoción y difusión de las cocinas sefardí, española y judía” y “generar conciencia sobre la importancia del legado judío en los hábitos culinarios españoles e iberoamericanos en la actualidad”.
Objetivos que se llevarán a cabo a través de la organización de eventos puntuales o de iniciativas a largo plazo como talleres de cocina sefardí, un festival de gastronomía israelí, la creación de la Academia de Gastronomía de Israel o la generación de colaboración con chefs para la “creación de la nueva cocina hispanojudía”.
La firma del convenio se llevó a cabo en el restaurante Bugao (Madrid) donde se celebró una comida con un menú especial para la ocasión diseñado por el chef Hugo Ruiz y con la generosa acogida de Moisés Chocrón, patrono de la FHJ.
Sobre la Fundación Hispanojudía
La Fundación HispanoJudía se constituyó en el año 2016, tras la aprobación de la ley que habilita a los descendientes de sefardíes a obtener la nacionalidad española.
El objetivo fundacional de la FHJ es dar luz a la historia de 2000 años de presencia judía en España y poner en valor el legado de la cultura hispanojudía en todo el mundo. Tiene como principal objetivo tender puentes de entendimiento entre el mundo hispano y el judío.
El proyecto estrella de la FHJ es el Museo HispanoJudío en Madrid dónde se mostrarán las profundas raíces judías de la cultura hispana y que abrirá sus puertas en diciembre de 2025.
Cuenta con una presencia internacional a través de Asociaciones locales en México, Argentina, Panamá, Israel y EEUU (NY y Miami) y próximamente en, Reino Unido, Francia, Suiza, Bélgica, Turquía y Colombia.
La FHJ promueve programas educativos y culturales que crean empatía y muestran los valores compartidos entre hispanos y judíos. Favorece la recuperación de la memoria histórica del papel que desempeñaron a lo largo de muchos siglos de nuestra historia los judíos en España y en el mundo.
