En el marco de las distintas celebraciones que se están llevando a cabo en la capital española por la entrada del Año Nuevo Chino, el Año del Conejo – símbolo de longevidad, paz y prosperidad en la cultura china –, el restaurante Hong Kong 70 se une a esta festividad y estará presente durante el próximo fin de semana en la céntrica Plaza de España de Madrid. Allí se celebrará durante los días 4 y 5 de febrero la Feria del Templo, que exhibirá muestras culturales y de artesanía, además de espectáculos tradicionales.
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De esta forma, el restaurante propiedad del Grupo Bellaciao instalará allí un puesto de comida para llevar en el que ofrecerá algunas de las elaboraciones típicas del país asiático, como los dim sums, elaborados a diario por maestros obradores, quienes preparan la masa de colores con tintes vegetales y las rellenan con deliciosos ingredientes como el cerdo caramelizado, las setas fungi o langostinos con espárragos, o sus asados.
Hong Kong 70 in Chinatown, ubicado en el barrio madrileño de Usera, conocido como el Chinatown madrileño, ofrece en su local tradicional cocina cantonesa orientada para atraer tanto al público autóctono como al turista.
El hecho de que la carta del restaurante ya integre una gran variedad de elaboraciones tradicionales chinas evita que sea necesario hacer cambios en la propuesta del restaurante, como explicaba su fundadora, Paloma Fang. “Es un restaurante con comida auténtica, elaborada al estilo tradicional y con ingredientes autóctonos, por lo que no tendría sentido, con motivo del nuevo año, reducir la carta y privar a los clientes de probarla al completo”, explicaba.
No obstante, el local se decorará al estilo tradicional y realizará otra serie de acciones – como sorteos u obsequios – para acercar a la ciudad de Madrid la fascinante cultura del gigante asiático. Esta iniciativa recoge el guante de las actividades que el Ayuntamiento de Madrid programó durante la pasada semana para celebrar esta importante fecha para la comunidad china, entre las cuales se encontraban demostraciones de cocina china, coloquios acerca de su cine, arte y literatura, muestras, e incluso pasacalles.
