El cocinero Juan Pablo Felipe nos dice adiós

Creado: Sáb, 14/12/2019 - 11:06
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Redacción Excelencias Gourmet
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Juan Pablo Felipe

Juan Pablo Felipe, chef del restaurante "El Chaflán", en Madrid, ha muerto este 13 de diciembre a los 41 años. El anuncio lo realizó el cocinero y amigo de profesión Alberto Chicote en sus redes sociales. "Juan Pablo Felipe nos falleció ayer y dejó un hueco insustituible en todos los que compartimos con él fogones, sueños e ilusiones", ha escrito.

"Para quienes no lo conocisteis sólo decir que la gastronomía en este país es lo que es en parte gracias a su trabajo, su valentía y su arrojo. No lo olvidaremos a él, pero tampoco el camino que él, con otros tantos, abrió para que cocinar fuese algo más que solamente eso, cocinar", ha publicado Chicote junto a una fotografía en la que aparecen varios chefs, entre ellos él mismo y Juan Pablo Felipe.

Mientras en su cuenta en Twitter agregó: "Hoy, hemos perdido todos a un gran cocinero, un colega, un amigo y un referente. Juan Pablo Felipe, quien fue chef y alma de El Chaflán, nos ha dejado hoy. Donde esté, habrá un fuego encendido para hacer lo que siempre hizo, emocionarnos con su cocina y su sensibilidad".

Numerosas instituciones y compañeros de profesión reflejaron su pesar por la noticia en sus redes sociales.

Empresario, restaurador, Juan Pablo Felipe obtuvo el Premio Nacional de Gastronomía en 2001 y recibió 1 estrella Michelín 2002. Fue presentador de un programa en Canal Cocina y consultor de empresas de hostelería, así como conferenciante en numerosos foros gastronómicos. Inició su carrera profesional a los 24 años después de haber estudiado Hostelería y Dibujo técnico en la Escuela de Artes y Oficios de Madrid.

Fuente: ABC, La Vanguardia

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