Japón: Chef invita al emperador a degustar un pescado venenoso

Creado: Vie, 10/04/2009 - 17:45
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Japón. El chef Yutaka Sasaki, se ha propuesto convencer al emperador de este país para que deponga su actitud de rechazo hacia el fugu, un pescado altamente venenoso, y al menos por una vez en la vida lo pruebe.

“Otros miembros de la casa real han comido fugu. Entonces, ¿por qué no el emperador? Sería un buen ejemplo para todos los japoneses”, alegó a la prensa Sasaki, quien insiste en que el emperador Akihito puede estar bien tranquilo si degusta este pescado venenoso en su restaurante:

“Llevo treinta años preparando fugu y ninguno de mis clientes se ha envenenado”, enfatizó.

Los japoneses consumen unas diez mil toneladas de fugu al año. Una ración de este pescado cuesta actualmente unos 450 dólares.

El fugu es un pescado altamente venenoso. Contiene tetratoxina. No obstante, eso no es inconveniente para que en Japón esté considerado un manjar de dioses tan sólo al alcance de aquellos que estén dispuestos a pagar los precios astronómicos que se cobran por ración, pues esta especie sólo puede ser preparada por chefs con una licencia especial.

La carne del fugu se tiene que limpiar bien para sacarle todas las toxinas.

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