Este domingo 1 de octubre celebramos el Día Internacional del Café, una bebida que levanta pasiones por todo el mundo y cada vez cuenta con un mayor número de fieles. En esta edición, la Organización Internacional del Café(OIC) y la Organización Internacional del Trabajo (OIT) han lanzado de forma conjunta una campaña para “promover el derecho a un entorno de trabajo seguro y saludable en la cadena de suministro del café”.
Las expectativas de la OIC indican que el consumo de café en 2023 aumentará un 1,7% respecto al año pasado, situándose en 178,5 millones de bolsas de 60 kg. En 2022, Brasil se situó a la cabeza de la producción mundial de café, generando 62.600 sacos de 60 kg. Al país amazónico le acompañan otros 7 países iberoamericanos dentro del Top 15 de países productores de café: Colombia (3º), Honduras (8º), Perú (9º), México (10º), Guatemala (11º), Nicaragua (12º) y Costa Rica (15º).
El café es una bebida rica en cafeína, una sustancia que actúa como ‘droga’ psicoactiva y ayuda a estimular el funcionamiento del sistema nervioso. El consumo diario de cafeína no debe superar los 200 mg según indica la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, lo cual equivale a tres tazas de café al día. La dosis de cafeína depende tanto de la cantidad de bebida como del tipo de esta, pues el café americano es el que más cafeína contiene (154 mg), seguido por el espresso (80 mg), el café en cápsulas (55-65 mg), el instantáneo (57 mg) y el descafeinado (3 mg).
Si se cumple el consumo máximo recomendado, los beneficios del consumo de café son muy amplios. Además de ser rico en cafeína, lo que ayuda a mejorar nuestras funciones cognitivas y a activar la mente, es rico en antioxidantes. Contribuye a regular los niveles de azúcar en sangre y a mantener un mayor nivel de concentración. Asimismo, según las conclusiones de un estudio del Instituto Nacional de Cáncer de Estados Unidos, el aumento del consumo de café disminuye el índice de mortalidad por ictus, cáncer y enfermedades coronarias.
Sensibilizar, ampliar y difundir
Este año, las celebraciones por el Día Internacional del Café se centran en reivindicar el derecho de los trabajadores cafetaleros a un entorno de trabajo seguro y saludable. Prevenir las lesiones y enfermedades de los trabajadores durante sus jornadas laborales, a través de información, formación y servicios de salud.
La campaña señala sus objetivos: sensibilizar sobre la salud y seguridad en los puestos de trabajo, ampliar las buenas prácticas laborales y movilizar la acción colectiva, así como difundir materiales de conocimiento.
Este domingo 1 de octubre, disfruta de tu cita con el café en el Día Internacional del Café, una bebida con amplios beneficios para la salud, y que para muchos es el elemento central e imprescindible de desayunos y meriendas.
