El albariño Rías Baixas O Do Avó Marcelo y las conservas Luís Escurís Batalla abrieron la primera jornada de Salimat con un maridaje que no pasó inadvertido para las autoridades, que hicieron un alto en su visita para poder degustar el vino y las creaciones de Miguel Mosteiro para Luís Escurís Batalla, empresas que acuden juntas a la Semana Verde de Silleda.
El conselleiro de Presidencia, Alfonso Rueda, y la conselleira de Medio Rural e Mar, Ana Rosa Quintana, acompañadas del delegado de la Xunta, Cores Tourís; la alcaldesa de Silleda, Paula Fernández, y demás autoridades hicieron un alto en su visita para conocer también el estuche que Habelas Hailas Licores presenta como novedad en esta feria, elaborado en cobranding con Aceites Olei.
Las actividades de Habelas Hailas Licores continuarán mañana viernes con una cata-degustación a cargo de Beatriz Sotelo y Juan Crujeiras, del restaurante con Estrella Michelín A Estación, de Cambre (A Coruña) que ofrecerán cuatro creaciones concebidas a partir de las conservas de Luis Escurís Batalla: Empanada abierta de ventresca y aceite de brasas; Berberechos con terciopelo de tomate; Royal de erizos, frutos secos y yema y Chocos en tinta con ceviche de patata. Todas ellas estarán a disposición de los visitantes a partir de las 12 horas en el stand de la firma noiesa, para maridar con el vino y los licores de Habelas Hailas.
