El certamen gastronómico ‘Málaga Food & Wine Festival’ inició sus 10 días de actividades con la inauguración de tres exposiciones vinculadas a la gastronomía y un show-cooking en el que participan un total de 11 cocineros de reconocido prestigio.
La céntrica calle Alcazabilla se convirtió este viernes y sábado -23 y 24 de mayo- en la sede de demostraciones de cocina en vivo realizada por chefs reconocidos que pusieron en común sus creaciones gastronómicas, teniendo como base los productos andaluces.
Cocineros malagueños de la talla de Willie Orellana, Sergio Garrido, Javier Hernández, Sergio del Río, Rui Junior, y Amador Fernández mostraron algunas de sus especialidades elaboradas con productos de nuestra tierra.
En cambio Diego Gallegos, Fran Segura, Ignacio & Fernando, Álvaro Souvirón, y Juan A. Morilla participaron en este show-cooking para enseñar a todos los asistentes las técnicas más vanguardistas para la cocina.
Un total de 37 fotografías vinculadas a la gastronomía decoraron el entorno del Teatro Romano de la capital malagueña. Así, calle Alcazabilla se convirtió en el escaparate de la exposición ‘El bodegón recuperado’ del fotógrafo especializado en fotografía gastronómica, publicitaria y editorial Francesc Guillamet, que exhibió algunas piezas por primera vez hasta el próximo 8 de junio.
Francesc Guillamet, el fotógrafo de los cocineros, colaboró en más de 70 libros y ha recopilado sus mejores creaciones para esta exposición, que se desarrolla en el marco de las actividades organizadas dentro del certamen gastronómico ‘Málaga Food & Wine Festival’, que celebrará una quincena de acciones en Málaga capital, Antequera, Marbella, Nerja y Ronda desde el 23 de mayo al 1 de junio.
En la muestra se pudieron apreciar fotografías de algunas creaciones culinarias de cocineros de reconocido prestigio como Paco Torreblanca y su hijo Jacobo Torreblanca, Albert Adriá, Joan Roca, Paco Pérez, Xavier Sacristà, Jordi Roca, Albert Raurich, y El Bulli, de Ferran Adrià.
A la presentación de la exposición acudieron el concejal de Cultura, Turismo, Deporte y Educación del Ayuntamiento de Málaga, Damián Caneda; la diputada provincial de Desarrollo Económico-Rural, Leonor García-Agua; el director general del Patronato de Turismo Málaga-Costa del Sol, Arturo Bernal; el director gerente de Turismo Andaluz, Francisco Artacho, y el propio artista.
“Málaga Food & Wine Festival es la primera piedra de un gran edificio y una apuesta de todos muy importante para la ciudad, la cultura gastronómica mediterránea y andaluza” que, según el edil, “desde el punto de vista turístico es uno de los pilares más importantes y que está teniendo mucho éxito”.
Del mismo modo, el responsable de Turismo Andaluz ha indicado que el evento “va a ser un elemento muy importante para la promoción turística relacionada con el segmento de la gastronomía, un segmento que mueve más de 600 000 personas en Andalucía”. “Estamos potenciando este sector en la Costa del Sol y en Málaga porque creemos que es una de los valores esenciales del turismo en nuestra comunidad”, ha añadido.
Por su parte, Bernal ha aseverado que “desde el Patronato tenemos claro que tenemos que buscar elementos de ventaja competitiva y la gastronomía se ha convertido en uno de esos elementos diferenciadores”. “Las administraciones que estamos implicadas en el turismo esperamos que sea el evento que se consolide como el más importante en materia de gastronomía y turismo en el sur de España”, ha concluido.
Asimismo, Leonor García-Agua ha hecho referencia a la importancia de la unión de las administraciones para fomentar el turismo en Málaga así como “apoyar a la gastronomía y a los productos ganaderos y agricultores que tanto lo necesitan”. “Desde la Diputación, a través de la marca promocional Sabor a Málaga, promocionamos y ponemos en valor los productos malagueños”.
Más de una quincena de actividades
Por otra parte, este viernes la Diputación Provincial de Málaga inauguró una muestra de piezas del diseñador y artista plástico Jacobo Gavira que se podrá visitar hasta el 9 de junio, y el Museo de Artes Populares será sede de una exposición de artesanía malagueña asociada a la cocina popular que permanecerá en este espacio hasta el próximo 22 de junio.
Con la gastronomía como principal protagonista, ‘Málaga Food & Wine Festival’ celebra su primera edición del 23 de mayo al 1 de junio, posicionando a Málaga y Andalucía como referente gastronómico del sur de Europa con un formato que no se ha realizado hasta la fecha en España.
Así, espacios representativos de Málaga y su provincia se convierten en la sede de demostraciones de cocina en vivo realizada por chefs de prestigio; exposiciones de fotografía y diseño; un festival de cine, artesanía y tecnología culinaria; conferencias y debates sobre temas de actualidad; talleres de cocina infantil y para adultos, o degustaciones y catas con productos malagueños y andaluces, entre otras.
Además, el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) albergará el denominado ‘Fycma Festival’, un certamen gastronómico que tiene como principal referente la gastronomía andaluza y cuenta con una zona de restauración en la que participan 16 establecimientos que ofrecerán casi 70 creaciones. Quienes se acerquen al festival, que abre sus puertas del 30 de mayo al 1 de junio, podrán disfrutar también de una amplia carta de productos, vinos y bebidas espirituosas; así como participar en show-cooking de chefs de reconocido prestigio de Málaga y del resto de Andalucía, donde participan un total de siete Estrellas Michelín.
Málaga Food & Wine Festival está organizado por el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga y Lumen Consultora Gastronómica, y cuenta con el apoyo y la colaboración de las instituciones ligadas al ámbito turístico en Málaga, provincia y Andalucía: Ayuntamiento de Málaga, Patronato de Turismo Málaga-Costa del Sol, Diputación Provincial de Málaga a través de la marca promocional Sabor a Málaga y la Consejería de Turismo y Comercio, Turismo Andaluz.
