Habana 500

Ago 29, 2018
En lo más céntrico de La Habana Vieja, en la calle Mercaderes 208, está ubicado el restaurante-bar La Imprenta, diseñado por un equipo de arquitectos, ingenieros, ebanistas, pintores y herreros,...
Ago 15, 2018
Combinar líquidos y otros complementos en adecuadas proporciones. Esa es la esencia del apasionante mundo de los cócteles (que más propiamente deben llamarse "cocktails" o "colas de gallo", pues su...
Ago 08, 2018
Son reconocidas de antaño las habaneras como género musical ubicado en el umbral de la canción popular y la música de concierto. Su origen llega a resultar difuso por constituir una de esas...
Ago 01, 2018
La disponibilidad de alimentos y el poder adquisitivo de las personas para obtenerlos determinan inevitablemente la conformación de hábitos alimentarios, tanto a nivel regional como local e...
Jul 25, 2018
En el horizonte se avista el 16 de noviembre del 2019. La Habana ya coquetea con su aniversario 500 y una revolución en muchos ámbitos mueve la ciudad. Como un barco de cinco siglos cargado de...
Jul 11, 2018
Denominar comidas y bebidas con nombres que sugieran –o mejor aún, acusen– origen o pertenencia geográfica, condiciona establecer una inevitable relación entre el lugar donde fueron creadas y la...
Jul 04, 2018
Ciertamente, que al leer u oír el sugestivo nombre de arroz con pollo a La Chorrera, tal calificativo es asociado con algo que moja, está mojado o chorrea, lo cual no es del todo desacertado. Varias...
Jun 04, 2018
Cada palabra de Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía y de la Real Academia Española de Gastronomía, deviene consejo vital tanto en el mundo culinario, como en el...