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Gran interés suscitó el panel interactivo sobre Nuevas Tecnologías y Restauración que tuvo lugar este jueves durante el IV Seminario Gastronómico Interncionl Excelencis Gourmet, que sesiona hasta este viernes en el hotel Meliá Cohiba, en la capital cubana. La actividad contó con la participación del experto  internacional chef internacional Claudio Ferrer, de la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (WACS), y con la prsentación de máquinas para la cocina de las firmas Electrolux  y Rovimpex

La Feria Turística OTDYKN Leisure, que será inaugurada el 16 de Septiembre próximo en Moscú, incorpora en esta edición la sección Gourmet &Wine Travel, donde se expondrán los mejores tours gastronómicos y enoturísticos del mundo, y famosas bodegas y escuelas nacionales de gastronomía celebrarán clases magistrales y degustaciones. La muestra permitirá a profesionales y público en general encontrar una amplia gama de productos y servicios de turismo gastronómico, resorts, hoteles de lujo, boutiques y restaurantes exclusivos, villas privadas y castillos, así como otra muchas atracciones en el universo del vino, la gastronomía y los viajes. AD HOC ilTartufo (Italy), expositor en la feria, ofrece un inusual tour para los conocedores de la buena comida. Las famosas trufas italianas son protagonistas principales de esta muestra, delicias que crecen bajo la tierra y pueden llegar a ser más caras que el oro. Por eso,  ilTartufo ofrece inolvidables tours relacionados con las trufas, que harán las delicias de los amantes de los hongos y la cocina italiana.

Como parte de las actividades del IV Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, del Grupo Excelencias, la compañía española DelSoto, de producción, envasado y distribución de productos alimentarios de alta calidad, mostró una parte de su amplia gama de productos, en los salones del Hotel Meliá Habana, a compradores de firmas hoteleras y extrahoteleras radicados en Cuba.

Elvira Ameijieras, directora de comunicación del Meliá Cuba, disertó sobre cómo servir y comunicar puede ser una nueva forma de ver la comunicación gastronómica y se refirió a la estrategia para interactuar y tener mayor visibilidad en las redes sociales, en las que, por ejemplo, la compañía cuenta con más de 73 000 fans, en sus 29 páginas de Facebook, y 866 seguidores en Twiter, entre otros sitios.

En la apertura de la segunda jornada del IV seminario de Excelencias Gourmet, el chef José María González Blanco, en representación de Andalucía, Córdoba,  considerada la Capital Iberoamericana de la Gastronomía, impartió una conferencia magistral sobre Tradición e innovación en la cocina regional e hizo una demostración sobre la preparación de comidas propias de su tierra.