Las hamburguesas ceden su trono. Tras años dominando ferias, rankings y colas kilométricas, el fenómeno burger deja paso a uno de los postres más deseados del momento: la tarta de queso. Desde ayer, y hasta el próximo domingo, Madrid acoge The Champions Cheesecake, el primer gran campeonato dedicado en exclusiva a este icono dulce que ha pasado de receta casera a objeto de culto gastronómico.
El auge imparable de la tarta de queso en España
En los últimos años, hamburguesas gourmet y tartas de queso han sido los dos grandes fenómenos de la gastronomía popular española. Platos antes cotidianos y asequibles se han transformado en productos aspiracionales, con recetas cada vez más complejas, técnicas afinadas y precios que ya no están al alcance de todos los bolsillos.
La tarta de queso, en particular, ha vivido una auténtica revolución: desde versiones cremosas al estilo vasco hasta reinterpretaciones horneadas, frías, con quesos afinados, fermentos lácticos, chocolates, cítricos o ingredientes inesperados.
De The Champions Burger a The Champions Cheesecake
El éxito de The Champions Burger, el campeonato itinerante de hamburguesas que recorrió numerosas ciudades españolas, fue el punto de partida. La iniciativa consiguió algo inédito: convertir la comida callejera en un espectáculo gastronómico, atrayendo incluso a chefs con estrella Michelin a cocinar desde food trucks.
Aunque el evento reservaba un pequeño espacio para el postre, habitualmente una tarta de queso, el dulce nunca llegó a ocupar el protagonismo que reclamaba el público. Esa demanda latente es la que da lugar ahora a The Champions Cheesecake, un evento independiente y especializado.
Un campeonato exclusivo para las mejores cheesecakes del país
Desde ayer, Las Rozas (Madrid) se convierte en el epicentro nacional de la tarta de queso. El evento se celebra en el Centro Multiusos Alcalde Bonifacio de Santiago y reune más de quince propuestas que competirán por alzarse con el título a la mejor cheesecake de España.
Los organizadores han confirmado que existirán diferentes categorías, reconociendo la diversidad de estilos: tartas horneadas, cremosas, frías, innovadoras o de corte más clásico. Un planteamiento que busca contentar tanto a los puristas como a los amantes de la experimentación.
Entyre los participantes, habrá desde las tartas clásicas, hasta tartas mucho más innovadoras como la tarta payés, eleborada con el queso que lleva ese mismo nombre; la gorgonzola, con queso gorgonzola, pera, nueces y miel o la quesona, con base de galleta dinosaurio y cuatro quesos diferentes: queso secreto, queso brie, queso gorgonzola y queso parmesano rallado por encima.
Mucho más que un concurso gastronómico
Según explican desde la organización, el objetivo va más allá de una simple competición:
“The Champions Cheesecake reune a 15 de los mejores obradores del país para convertir este evento en la mayor celebración de la tarta de queso en España. No hablamos solo de una competición, sino de un espectáculo donde tradición, técnica y creatividad harán historia”.
La feria aspira a consolidarse como un nuevo referente gastronómico, siguiendo la estela del éxito de su predecesora hamburguesera, pero centrando el foco en el universo dulce.
