Entrevistas | Excelencias Gourmet

Sep 30, 2023

Santi Ramón, fundador de Caviaroli: “son perlas de aceite de oliva encapsulado”

Entre las cerca de 200 firmas expositoras en esta, la primera edición de Auténtica, hay una que resalta en particular, por su atractiva propuesta. Santi Ramón intercambió con Excelencias Gourmet y...

Sep 30, 2023

Javier Fernández, CEO de Hello Plants Foods: “redefinimos la manera en la que el mundo come carne”

Auténtica Premium Food Fest ha acogido a alrededor de 182 firmas expositoras, las cuales han presentado sus novedades y productos más innovadores. Todas con el objetivo de impulsar una nueva...

Sep 30, 2023

Óscar Ruano, investigador en Física Cuántica y experto en bioneuroemoción: “si dos personas están comiendo, y una está pensando en un problema, el efecto de ese plato no será el mismo“

Durante estos días en los que se vive Auténtica Premium Food Fest, más de cinco mil profesionales y directivos del sector de la gran distribución, retail, tiendas gourmet, el sector Horeca, chef y...

Sep 30, 2023

Ramón García, CEO de Sibbaris, presenta su empresa con soluciones ecológicas para todos

El nuevo evento de la gastronomía y la industria alimentaria en España, Auténtica Premium Food Fest acoge una cantidad de productos y productores que deslumbran por su variedad. Entre estos está...

Sep 26, 2023

Laura Carrera García, CEO de Innoflower: "nos hemos especializado en las flores comestibles"

Durante dos días, Auténtica Premiun Food Fest acogió a más de 5.000 profesionales y directivos del sector de la gran distribución, retail, tiendas gourmet, el sector Horeca, representantes de la alta...

Sep 26, 2023

Miguel Cobo: “Potenciar a los productores y a los artesanos significa potenciar la sostenibilidad en la gastronomía española y en la Dieta Mediterránea”

La alimentación ha tenido un papel fundamental en la historia de la evolución humana. Este es el principal punto de partida del menú Humanidad, a través del cual el cocinero Manuel Cobo sumerge al...

Sep 26, 2023

Borja Fal-Conde y AUA Pure Water: la manera más cómoda y sostenible de servir agua en hostelería

Auténtica, evento organizado por NEBEXT en colaboración con la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, sorprende por la variedad de exposiciones. Entre las...

Sep 25, 2023

María José San Román, chef restaurante Monastrell (dos soles Repsol) y presidenta de la Asociación Mujeres en Gastronomía: "El talento no tiene género"

Como una de las ponentes en Auténtica Premium Food Fest está María José San Román, chef restaurante Monastrell (dos soles Repsol) y presidenta de la Asociación Mujeres en Gastronomía. Durante la...