Mientras los Juegos Olímpicos de Invierno de Milano Cortina 2026 aguardan por su inauguración este 6 de febrero, el chef con 6 estrellas Michelin Carlo Cracco ya les tiende la alfombra roja con plato propio: una pasta de anillos olímpicos, creada expresamente para celebrar la cuenta atrás hacia la cita invernal.
La creación de esta pasta alla crudaiola no estará a la venta para el público general, en reafirmación de que se trata de un homenaje gastronómico a los Juegos, más cercana al gesto simbólico que al producto comercial. La masa ha sido elaborada con sémola de grano duro italiano, reproduce fielmente los 5 aros olímpicos que simboliza la unión entre continentes, valores y culturas que definen el movimiento olímpico.
Te puede interesar: París 2024: Olimpiadas con toque gourmet sostenible
¿Qué lleva la pasta de los Juegos Olímpicos de Invierno 2026?
La receta combina 3 variedades de tomate —verde, cherry rojo y datterini amarillo— con albahaca fresca, aceitunas taggiasca, alcaparras, ralladura de limón, aceite de oliva virgen extra y un toque de salsa de anchoas.
Para la idea el autor ha establecido paralelismos constantes entre la cocina y el deporte: “El espíritu de equipo es fundamental en una cocina. La concentración es clave, porque cada persona prepara una parte del plato y no hay segundas oportunidades”.
La presentación de la pasta de los anillos ha sido parte del primer episodio de “Drop In With…”, una nueva serie culinaria de Olympics.com que acompaña la cuenta atrás hacia las olimpiadas de invierno. Como parte de la entrega, Cracco cocinó junto a la ex patinadora artística y doble olímpica Valentina Marchei, reforzando la conexión entre cocina, deporte y cultura italiana.
