Sobre la selección de la fecha para celebrar el día mundial de la gamba, se dice que estas están totalmente vinculadas a la época navideña pues, en muchas ocasiones, son el plato estrella de las comidas y cenas familiares. Este es un alimento que no necesita presentación, disfrutar de un buen plato de gambas siempre es sinónimo de celebración.
Además, su consumo es beneficioso para el organismo, son ricas en antioxidantes (selenio y vitamina E) buenos para neutralizar los radicales libres y, como consecuencia, evitar el envejecimiento prematuro. El zinc y el selenio refuerzan la respuesta inmunológica y la generación de anticuerpos. El potasio, el sodio y el calcio favorecen un ritmo cardiaco normal.
Por lo general, se consumen frescas y en cuanto a cocción, solo necesitarán entre dos y tres minutos pues si se cocinan más tiempo quedarán secas. Aquí te compartimos tres recetas que ponen en valor la gamba como estrella:
- Gambas al ajillo, receta sencilla que solo lleva como añadidos ajos y aceite de oliva.
- Gambas al pil pil, similar a la anterior solo que incluye una mezcla de ajos, guindilla seca, pimentón dulce y perejil.
- Gambas fritas, solo con huevo y pan rallado
- Ceviche de gamba, acompañado de los ingredientes tradicionales de un ceviche (limón, cebolla, pimiento, cilantro)
