Verónica de Santiago
Verónica de Santiago
Artículos del Autor
Las patatas con sabor a jamón no han sido terminantemente prohibidas, tal y como asegura la Comisión Europea. Se han prohibido ciertos aditivos que contienen los productos con sabor ahumado como estos aperitivos; se prevé una eliminación progresiva de estos artículos de los supermercados con la consiguiente readaptación de las marcas
España cuenta con, nada menos, que 333 estrellas repartidas en un firmamento de 271 restaurantes. No queda una sola comunidad autónoma en España que la guía Michelín haya pasado por alto.
Si se habla de salsas auténticas de la cocina española, la brava ocupa un puesto cimero. Pero más típico aún es acompañarla con patatas, dando lugar así a un plato que incluso la ONU reconoció como genuino ibérico: las patatas bravas.
En España suman 70 las Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P) y 2 Denominaciones de Origen Calificadas en 15 de las Comunidades Autónomas del país
La comunicación es todo. Desde la decisión del nombre del establecimiento hasta la carta. del agua a los vinos, pasando por la mantelería y la materia prima, que es vertebral en toda la historia.
Cuba se prepara para VIII Edición de la Competencia Nacional de Coctelería Estilo libre o Flair conocida como “Bartalent”, la cual se celebrará el venidero martes 27 de agosto
El vacío logra una pérdida de agua mínima de las carnes, lo cual junto al sabor de las especias, hierbas y líquidos que usualmente acompañan el envasado potencian la frescura de las elaboraciones. Solo resta poner manos a la obra y tener un poquito de paciencia para conseguir menús a base de esta técnica, te explicamos cómo hacerlo.
Con este calor, solo apetece comer recetas frescas. Y aunque no lo creas de primeras, las sopas no son incompatibles con el calor. Algunos productos piden a gritos que los uses en sopa… ¡Pero fría!
La sandía es la reina del verano. Frutas y verduras de temporada, coloridas, con gran sabor y mucha agua, aportan hidratación al cuerpo y cuando se crearon sabían que nos las íbamos a querer comer con tan solo mirarlas. La forma más común de comerla es al natural y fresca.
Como si hubieran sido separadas al nacer, la guayaba y el membrillo parecieran ser la misma fruta. La primera, originaria de la región tropical de América y la segunda del mediterráneo europeo lucen a primera vista cual gemelas, tanto así que incluso a día de hoy hay quienes creen que son simplemente nombres diferentes que se atribuyen a un único alimento como adaptación cultural.
La salud oral y la nutrición van de la mano y si las separas se pierden.
Aunque no es precisamente el vino la bebida más emblemática del verano, algunos de sus derivados logran coquetear con la estación más calurosa del año. Pareciera que no hay nada que el hielo y una fruta tropical no puedan solucionar. Y es que justo las versiones veraniegas del vermut ponen a confluir el irresistible aroma y elegancia del vino rojo o blanco con hierbas y trozos de naranja o melón.
Quien ha tenido la suerte de compartir la infancia y la vida con sus abuelos conoce el amor puro y detallista, la paciencia y la tolerancia... y el comer hasta reventar: "si te quedas con hambre, te frío un huevo", dice la abuela en tono severo después de ponerte un menú completo y haberte obligado a repetir.
