Verónica de Santiago
Artículos del Autor
La contaminación cruzada sigue siendo un riesgo real en la hostelería. Un simple error en cocina puede poner en peligro la vida de clientes con alergias. Rigor y formación son claves.
Las bayas de goji, que Pablo Motos asegura desayunar a diario, vuelven a ser tendencia. Te contamos qué aportan, cómo tomarlas y por qué son consideradas un “superalimento”.
El Marathon du Médoc convierte los 42 kilómetros entre los viñedos de Burdeos en una fiesta gastronómica con 23 degustaciones de vino y producto local.
El talento del chef Álvaro Salazar y la elegancia gastronómica de VORO despiertan la máxima expectación antes de la gala del 20 de octubre en Palma de los Premis Gastronòmics Mallorca 2025
Llega la temporada del aguacate: consejos para elegirlo, conservarlo y disfrutarlo, con curiosidades y respuestas rápidas.
En Coahuila, las Dinoquesadillas convierten la historia de los dinosaurios en sabor y orgullo local, uniendo tradición, ciencia y marketing.
Madrid acogió los Premios Marcas de Restauración 2025, donde se premió el talento gastronómico español y se destacó la importancia de la comunicación y la sostenibilidad.
El cóctel San Francisco, colorido y sin alcohol, vuelve a las barras como el mocktail más buscado de internet. Un clásico de los años 70 que hoy conquista a una nueva generación.
El streamer Ibai Llanos probó el famoso surströmming, un arenque fermentado sueco con olor extremo, y su reacción en directo arrasó en redes.
El protocolo no pertenece a los palacios. Es respeto, empatía y educación en la mesa, un lenguaje que se adapta a las personas y se practica en casa, no solo en las cenas de gala.
La ashwagandha, raíz milenaria de la India, se impone como el nuevo ingrediente del bienestar. Reduce el estrés, aporta energía y ya conquista la cocina saludable.
La Falda de Chamberí, en Madrid, conquista el título a la mejor tortilla de España con una receta sin cebolla y 15 huevos en Alicante Gastronómica 2025.
