Verónica de Santiago
Verónica de Santiago
Artículos del Autor
El BBQ World Championship 2024 se celebró en Stuttgart los pasados días 27 y 28 de julio de 2024. Ha recibido este año el evento el Centro de Exposiciones de la ciudad alemana, mientras el último mundial de 2022 tuvo lugar en Bélgica.
A casi 70 años del acontecimiento que hizo saltar a la fama este plato típico de la gastronomía sudamericana, la receta continúa entre los embajadores por excelencia de la identidad venezolana. De ahí que si se quiere saber sobre sus tradiciones más auténticas o sencillamente disfrutar de un plato de rechupete es necesario darse el privilegio de degustarla y conocer su historia.
Andorra Taste no solo será una plataforma para exhibir la excelencia culinaria de los chefs nórdicos, sino que también rendirá homenaje a Carme Ruscalleda, una figura influyente en la gastronomía mundial. Con una carrera que abarca varias décadas y múltiples estrellas Michelin, Ruscalleda ha dejado una marca indeleble en la cocina contemporánea.
El estado de Oaxaca está de celebración. Durante la segunda quincena de agosto ha celebrado su ya ancestral Guelaguetza 2024, un festival donde confluyen los 16 pueblos de la región para compartir sus raíces, tradición y filosofía bajo su lema de este año “Desde mis Raíces con sus Sabores”.
Cada 31 de julio el también conocido como palta o persea en algunos países de Latinoamérica celebra su día, una forma de reconocer y visibilizar sus propiedades nutritivas, innovar en las cocinas, pero también de promover prácticas agrícolas sostenibles y responsables, en tanto su cultivo abundante en agua deviene a menudo un riesgo para el consumo hídrico.
Hay tantos tipos de tarta de queso como quesos hay. De la misma forma, tantas hay como gustos, es decir, impensables. Y si no te gusta la tarta de queso, es que aún no has encontrado la tuya.
Cien años en las barricas andaluzas lleva la marca 'Málaga' para vino. Haciendo gala del buen añejamiento, el programa homenaje por el centenario de este sello transcurrirá a partir del próximo 8 de agosto bajo el nombre de “Un Siglo en Boca de Todos”, organizado por el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen "Málaga", "Sierras de Málaga" y "Pasas de Málaga".
El esfuerzo de los viticultores de los viñedos del Penedès y las lluvias de primavera darán frutos en la próxima temporada de vendimia. Tras tres años de intensa sequía, la zona de mayor tradición vinícola española muestran una notable recuperación lo que ha permitido un proceso de maduración de las uvas adecuado.
En su segunda edición, Premio Alimentos de España a la Mejor Bebida Espirituosa reconoció a las bebidas Pacharán Navarro Besarana Etiqueta Negra, producido por Hijos de Pablo Esparza – Bodegas Navarras en Villava/Atarrabia (Navarra), y Aguardiente Vedra do Ulla, de Galicia en Vedra (A Coruña).
A pesar de los datos alcanzados, el incremento es moderado, sobre todo en la rama de restauración, pues el salto es del 1,7% respecto a 2023, es decir, 22.500 trabajadores más. Mientras, en el sector del alojamiento el auge es más pronunciado con un 5,6% de más, con lo que superó el medio millón de empleados.
A los pies de los Pirineos en Huesca, con 4000 hectáreas de viñedo encontramos la DOP Somontano. DO desde 1984 cuenta con 28 bodegas y 15 variedades de uva. Hemos tenido la oportunidad de entrevistar a Francisco Borroy, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Vinos Somontano, unos días antes de la celebración del Festival del Vino de Somontano que celebra su 24 edición.
Los granos, especialmente los integrales, constituyen parte esencial de una dieta saludable. Todos los cereales son buenas fuentes de carbohidratos complejos y algunas vitaminas y minerales esenciales.
