Visitamos Shishimaru Madrid, el ramen de Nagoya que ha llegado a Tetuán con caldos intensos, producto ibérico y una propuesta japonesa sin artificios.

Parece una raíz poco apetecible, pero el apionabo se transforma en puré, crema, asado o rémoulade. Cuatro recetas para descubrirlo.

Del garbanzo Pedrosillano a las fabas y lentejas pardinas: las legumbres reivindican origen, variedad y textura para entrar en la despensa gourmet.

Valladolid despide a Teresa Cordero, chef de Puerto Chico y campeona de España de tapas, muy querida en la hostelería de la ciudad.

Ramen rojo, Fanta con Ghost Face, pizzas calabaza y cubos coleccionables: Halloween convierte octubre en el gran laboratorio viral de las marcas.

Cien profesionales, cien vinos distintos y ninguna elección repetida. Dos años de grabaciones, historias y amistades que muestran todo lo que nunca llegó a verse en los reels.

Matías Michelini habla de Gualtallary, Malbec y pequeños productores: “La próxima revolución del vino argentino es mostrar sus paisajes”.

Aromática, escasa y efímera: descubrimos por qué la trufa blanca es uno de los productos más codiciados y caros de la gastronomía.

Badajoz acogerá el 3 de diciembre la presentación de los nuevos Soletes Guía Repsol de invierno. Extremadura cuenta ya con 154 establecimientos distinguidos.

VIMAR 2026 reunirá en Huelva a 57 expositores y refuerza su eje ibérico con Portugal, showcookings, catas, vino, mar y negocio.

El membrillo transforma una fruta áspera y aromática en uno de los dulces más tradicionales del otoño, ligado a la despensa, el queso y la memoria familiar.