Tastevin
Feb 17, 2013
En la antigüedad los romanos tomaban una bebida como comienzo de cena preparada con vino endulzado en miel. A esta bebida le llamaban aperitivum. Siglos después se pone de moda el aperitivo con...
Feb 10, 2013
Pese al símil con el aceite de oliva con que el cual algunos lo comparan, el «jamón ibérico» tiene peculiaridades que lo distinguen de sus similares vecinos (léase jamones curados de Portugal,...
Feb 04, 2013
Todos los vinos tienen su lugar, su espacio y su momento. Hay que mimarlos por ser un producto vivo y perecedero. Seamos consecuentes con sus aptitudes para exaltarlas y hacerlas brillar, cuidando...
Feb 04, 2013
Coincido en que no siempre el vino de la casa, o el servicio de vinos por copa, tiene detrás un justo análisis en cuanto al papel que debe jugar en la mesa, ya que si bien a veces tiene el merito...
Ene 13, 2013
Cada día aparecen en el mundo de los vinos nuevos términos que paulatinamente forman parte del vocabulario del cliente: vino de garaje, ABC, ecológico, kosher, y miles más.
Saberse cada uno de...
Dic 24, 2012
La satisfacción del cliente es la razón de ser de cualquier sommelier. Para eso se trabaja. Sin embargo, para llegar a ese nivel de satisfacción no basta con la intención. En ese breve instante de...
Dic 17, 2012
Toda la región central de Italia está colmada con diferentes clones de la grandiosa cepa Sangiovese. Su espectro de sabores va desde vinos simples, ligeros, francos, provenientes de antiguas...
Dic 17, 2012
Cuando hablamos del vino nunca podemos olvidarnos que estamos hablando de un ser vivo, que logra disipar sus penas o sus agravios, con el simple paso del tiempo, el vaivén del viento, la...