gastronomía cubana
Sep 27, 2019
Entre los mayores deleites de un fumador/apreciador de habanos está encontrar en la vitola aquellas características distintivas de la marca que la identifican e ir todavía más allá: descubrir cómo la...
Sep 27, 2019
Una cadena está unida y se compone de eslabones sólidamente entrelazados. Algo muy similar sucede, desde hace más de cinco siglos con el casabe o pan de los indios, como le nombraron los...
Sep 27, 2019
Vivir experiencias. Algunas que frisan el plano de lo insólito. Olores, sabores, historia y viajes hacia la alta cocina francesa. Todo eso en porciones exactas, para saciar nuestro apetito y...
Sep 27, 2019
Hablar de vinos siempre trae magia, emoción; sobre todo para quienes lo tienen como profesión, como razón de vida. Así pasa con René García, gastrónomo de vasta experiencia y hoy sommelier principal...
Sep 27, 2019
¿A qué sabe el cocodrilo? ¿Cómo se estiliza para hacer de su consumo una experiencia gastronómica única? Sobre estas cuestiones aprendieron los asistentes al IX Seminario Gastronómico Internacional...
Sep 27, 2019
"¿Por qué la cocina cubana puede ser declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de Cuba?" fue el nombre del panel moderado por Gladys Collazo, directora del Consejo Nacional de Patrimonio Cultural, que...
Sep 26, 2019
Mesoamérica dio una espina dorsal común a parte de la culinaria de la región grande americana. Se habla de una herencia cultural unitiva que va del Sur de México a Guatemala, Belice, El Salvador y el...
Sep 26, 2019
Entre las vertientes mundiales de la gastronomía, la coctelería es una de las materias más destacadas, parte indiscutible en una experiencia restauradora. Por ello no podía faltar al menos una...