emprendimiento

Culinary Action Madrid: así late hoy el ecosistema gastronómico más diverso de España

Culinary Action reunió en Madrid a chefs, emprendedores y jóvenes hosteleros para analizar la diversidad gastronómica actual: mercados reinventados, nuevos modelos de negocio, alta cocina, horarios innovadores y proyectos que reflejan la evolución vibrante de la restauración madrileña.

Rai Recoder, Director General de Deleito

Rai Recoder (Deleito): ambición, vértigo y éxito de la nueva generación de la hostelería

Tres años después de montar Deleito, Rai Recoder ya se ha convertido junto a sus socios en un referente del emprendimiento joven en la hostelería española. Hamburguesas gourmet, delivery, marketing y la empatía que marca el relevo generacional en el sector.

VENENO CONCEPT: el movimiento disruptivo de Alejandra Merit

"Es un movimiento con el que quiero despertar ese “veneno” de la gente, ese lado rebelde y creativo que todos tenemos dentro pero que dejamos dormir en nuestro día a día". La hostelería ya no volverá a ser la misma.

Tania de Anta y Alejandra Merit en Disruptiva

“Disruptiva” irrumpe en Madrid: el anti-evento que rompió los moldes de la hostelería

Delivery, tecnología, monoproducto, salud mental y la formación de equipos desde las nuevas generaciones fueron algunos de los temas clave abordados en esta primera edición.

Leticia Landa gana el Basque Culinary World Prize: el poder de la gastronomía para la inclusión social

Hija de migrantes mexicanos, Landa creció viendo como la cocina sirve como arma de inclusión social. También han sido reconocidas la labor de João Diamante en el desarrollo social de las favelas de Río de Janeiro, y de Matthew Evans, por su trabajo en sostenibilidad alimentaria en Tasmania.

Emprender con sabor: el arte de transformar ideas en proyectos gastronómicos

Mostrará Cuba auténticas tradiciones gastronómicas en FITCuba 2023

Los restaurantes privados son un complemento indispensable para el turismo nacional y al igual que los estatales deberán mostrar las auténticas tradiciones gastronómicas cubanas en la venidera Feria Internacional de Turismo FITCuba 2023, a desarrollarse del 2 al 5 de mayo, trascendió en esta capital.

Cuba amplía su incursión en el universo vitivinícola

Las mipymes Bati Vinos, Rodrigar Bodega, Bodegas Nory y Vinos Rubio, mostraron en esta capital la fuerza y el interés de los cubanos para elaborar, producir y comercializar vinos creados ciento por ciento en el país, según trascendió.