Capital Iberoamericana de la Coctelería
Nov 05, 2021
Desde su fundación, hace más de 10 años, la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) decidió impulsar espacios que, durante un cierto tiempo, se convirtieran en escenarios de la oferta...
Oct 15, 2019
Al repasar la historia y evolución de la coctelería cubana, resalta un significativo número de composiciones con nombres en inglés. Si bien esta tendencia pudiera considerarse como suerte de culto...
Sep 16, 2019
El otorgamiento a La Habana, en 2018, de Capital Iberoamericana de la Coctelería, por parte de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, es resultado legítimo del quehacer de todos los cantineros...
Dic 01, 2018
El pasado 14 de mayo, la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) concedió a La Habana el título de Capital Iberoamericana de la Coctelería, condición que es entregada por primera vez a una...
Ago 15, 2018
Combinar líquidos y otros complementos en adecuadas proporciones. Esa es la esencia del apasionante mundo de los cócteles (que más propiamente deben llamarse "cocktails" o "colas de gallo", pues su...
Jun 04, 2018
Cada palabra de Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía y de la Real Academia Española de Gastronomía, deviene consejo vital tanto en el mundo culinario, como en el...
Mayo 24, 2018
Cuba y España trabajan para apoyar la difusión de la cultura gastronómica en el mundo, aseguró Rafael Ansón, presidente de las Academias Iberoamericana y Española de la Gastronomía, durante la...
Mayo 16, 2018
La Cátedra Cubana de Gastronomía y Turismo tiene como propósito apoyar al posicionamiento de Cuba y la mejora de la calidad de los servicios culinarios y hosteleros que se ofrecen en el país....