Organizada por Qué Rico España, la ruta 2026 reúne a 40 restaurantes de la Comunidad de Madrid. En ella conviven desde los históricos a hasta los bares de barrio que homenajean al plato castizo. Además, viene con tendencias como el cocido nocturno.
El 27 de febrero se celebra el Día del Cocido Madrileño, recientemente declarado Bien de Interés Cultural. Seleccionamos cinco restaurantes imprescindibles en Madrid, Malacatín, La Bola, La Daniela, Cruz Blanca de Vallecas y Ponzano 12, para rendir homenaje al plato más emblemático de la capital.
Aclamado como uno de los platos más representativos de la gastronomía española y, más concretamente, de la Cocina Madrileña, el cocido es uno de los platos de cuchara que conquista a todo aquel que lo prueba, y los meses de invierno son, sin duda, la ocasión perfecta para disfrutarlo en todo su esplendor.
