Lucio Usobiaga gana el Basque Culinary World Prize 2026 por Arca Tierra, una iniciativa que protege las chinampas de Xochimilco y apoya a 50 familias productoras.
Organizado por Basque Culinary Center y Alimentos de España el evento reunió a la nueva generación de profesionales del sector: cocineros, camareros, productores, emprendedores y artesanos que representan el relevo culinario del país.
Culinary Action reunió en Madrid a chefs, emprendedores y jóvenes hosteleros para analizar la diversidad gastronómica actual: mercados reinventados, nuevos modelos de negocio, alta cocina, horarios innovadores y proyectos que reflejan la evolución vibrante de la restauración madrileña.
Hija de migrantes mexicanos, Landa creció viendo como la cocina sirve como arma de inclusión social. También han sido reconocidas la labor de João Diamante en el desarrollo social de las favelas de Río de Janeiro, y de Matthew Evans, por su trabajo en sostenibilidad alimentaria en Tasmania.
El IV Encuentro de la Gastronomía Vasca reunirá en Getaria a más de 250 profesionales para reflexionar sobre el mar como motor cultural y gastronómico.
El Basque Culinary World Prize 2025, considerado el Nobel de la gastronomía, ha abierto el plazo de candidaturas. Este prestigioso galardón reconoce el poder transformador de la gastronomía.
Mamia es el libro que homenajea a 50 mujeres que han transformado la gastronomía vasca con su pasión y esfuerzo. Esta obra bilingüe, impulsada por el Basque Culinary Center y Mantala, recoge historias de mujeres icónicas como Elena Arzak y otras figuras anónimas pero igualmente esenciales del sector agroalimentario. Con testimonios que destacan la inclusión y la excelencia femenina, Mamia se convierte en un referente que celebra la riqueza cultural y culinaria del País Vasco.
La mañana del 2 de diciembre de 2024, se ha ha dado cita el congreso Culinary Action Madrid, de la mano de la mayor escuela de gastronomía de España, el Basque Culinary Center. Esta jornada activa la conexión entre el emprendimiento y la gastronomía en España de forma anual desde 2014. Ha tenido lugar en la Sala El Parterre (Comet Meetings, Retiro), con el apoyo de Mahou San Miguel.
El Basque Culinary World Prize 2024 ha entregado su premio al chef Andrés Torres. En su novena edición, este premio destaca a aquellos chefs líderes en la promoción de proyectos transformadores de la sociedad, el medioambiente y las comunidades.
La quinta edición del concurso gastronómico Talentos Martiko llegará el próximo 14 de octubre a las prestigiosas instalaciones del Basque Culinary Center, ubicado en Donostia-San Sebastián, como parte de su etapa final. La cita tendrá una fase previa de selección que transcurrirá online donde se elegirán los 5 finalistas del certamen el 12 de septiembre.
Perú ha jugado un papel especial dentro de la expansión experimentada por la gastronomía internacional en las últimas décadas, como lugar de encuentro, debate y análisis de nuevas perspectivas asociadas a la cocina.
El chef Andrés Torres ha sido elegido ganador de Basque Culinary World Prize 2024, galardón que distingue a cocineras y cocineros con iniciativas transformadoras, por su labor desde la ONG Global Humanitaria en favor de la seguridad alimentaria en 10 países y su intervención desde la gastronomía en diferentes situaciones de crisis a nivel global.
El evento, denominado T´impuy, reunirá al Consejo Internacional de Basque Culinary Center, donde figuran algunos de los nombres más destacados del mundos de la gastronomía y se llevará a cabo el próximo 19 de junio.
En su tercera edición, el Basque Culinary Center presenta 100 jóvenes talentos de la Gastronomía (100JTG). En este listado figuran profesionales del sector de la gastronomía con edades inferiores a 30 años y que por su esfuerzo, talento, mirada multidisciplinar están contribuyendo a la transformación y renovación del gremio.
El primer centro de formación e investigación del vino ubicado en Álava será establecido por el Basque Culinary Center (BCC), institución académica ubicada en San Sebastián.
En los últimos tiempos, la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB) ha realizado diferentes iniciativas orientadas a impulsar el desarrollo sostenible en el mundo de la gastronomía.
