Desde ahora el Máster de Formación Permanente en Ciencia y Tecnología Cervecera de la Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCYM) pasará a integrar la cartera académica del Basque Culinary Center (BCC), a través de EDA Drinks & Wine Campus. El programa, diseñando conjuntamente por ESCYM y EDA, se impartirá en EDA Drinks & Wine Campus, el nuevo campus de la Facultad de Ciencias Gastronómicas del BCC. Este espacio se ha concebido como referente para la formación, investigación e innovación en el ámbito de las bebidas.
El máster nace con una clara vocación de mejora continua. Sus contenidos, metodologías y competencias se revisarán y actualizarán periódicamente para responder a las necesidades reales del mercado laboral y a la evolución tecnológica del sector, incorporando el conocimiento especializado de EDA Drinks & Wine Campus, del BCC y de la práctica de la propia industria cervecera.
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Con esta decisión, la Fundación Benéfico Docente de la ESCYM cierra una etapa de más de 60 años de trayectoria dedicada a la formación técnica cervecera en España, que se proyecta ahora hacia el reforzamiento de su proyección académica, tecnológica e internacional.
Esta transición supone una oportunidad estratégica: preservar la formación técnica cervecera más consolidada del país e integrarla en una institución de vanguardia como el Basque Culinary Center.
Tras esta novedad, la Fundación Benéfico Docente de la ESCYM cesará su actividad tal y como se venía desarrollando, sin cambiar su misión formativa permanece de formar profesionales capaces de reforzar el liderazgo del sector cervecero español, segundo productor de Europa y octavo del mundo.
En consecuencia, el resto de las actividades docentes impulsadas por ESCYM se gestionarán a través de la Asociación Española de Técnicos de Cerveza y Malta (AETCM).
Las entidades implicadas coinciden en que la cerveza es un pilar esencial de la cultura gastronómica y de la economía española, y que este paso permitirá seguir formando a los mejores maestros cerveceros con una visión global, innovadora y conectada con el sector.
