Recetas saludables para un picnic veraniego

Creado: Mar, 13/08/2019 - 16:00
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Redacción Excelencias Gourmet
Categoría
manzanas

El buen clima característico del verano incita al disfrute al aire libre. Ir de excursión o realizar un picnic con familiares y amigos en el campo o a orillas del mar, constituyen excelentes opciones recreativas, en especial si incluimos comida saludable y deliciosa.

Una bebida fría repleta de vitaminas y energía, acompañada de un bocadillo completísimo y nutritivo, con la manzana como uno de los ingredientes protagonistas resultarán irresistibles para tu paladar. Esta es la propuesta del picnic de manzanas Marlene® cuyas variedades Granny Smith y la Fuji, sirven de ingredientes para estas dos elaboraciones, fáciles y condimentadas.

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Recetas con manzanas

Baguette integral con salmón ahumado, ensalada de col con manzanas y requesón con aguacate

Ingredientes

  • 1 baguette integral

  • 200 g de salmón ahumado

  • 1 manzana Marlene® Fuji sin corazón, cortada en gajos finos

  • ¼ de col cortada en tiras finas

  • 1 zanahoria cortada en tiras finas

  • 2 cucharadas de yogur

  • Un poco de zumo de limón

  • 1 aguacate maduro

  • 3 cucharadas de requesón

  • Pimienta de Cayena

  • Sal, pimienta

Preparación

  • Mezclar la col y la zanahoria troceadas con el yogur, agregar un poco de zumo de limón y la sal, y remover todo con el fin de que la ensalada de col se ablande ligeramente.

  • A continuación añadir los gajos de manzana.

  • Pelar el aguacate, quitarle la semilla, y después batirlo con la batidora de mano junto con el requesón, la pimienta de Cayena, la sal y un poco de zumo de limón.

  • Abrir la baguette, untar la parte inferior con una capa abundante de requesón con aguacate, recubrirla con el salmón ahumado y agregar la ensalada de col con manzanas.

Batido verde con manzana, mango, milamores, bayas de goji, cilantro y guindilla

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Ingredientes

  • 2 manzanas Marlene® Granny Smith

  • 1 mango

  • 100 g de milamores

  • 1 cucharada de bayas de goji (reblandecidas)

  • ½ ramillete de cilantro (o más, según los gustos)

  • ½ guindilla

  • 300 ml aprox. de agua fría

Preparación

  • Pelar las manzanas y el mango, y cortarlos en dados. Meterlos en la batidora y cubrirlos con el agua fría.

  • Después, agregar el resto de ingredientes y batirlos a la potencia máxima hasta conseguir una textura muy fina. ¡Ojo! El batido no debe calentarse en exceso durante este proceso, de lo contrario perderá su hermoso color inicial poniéndose gris.

  • Enfriar bien en la nevera y transportarlo en un termo refrigerante para que al servirlo esté fresquito.

Fuente: Manzanas Marlene®

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