Opinión
Jun 21, 2015
Desde hace mucho tiempo se habla de Ibérica en Londres, un proyecto de Marcos Fernández que se ha consolidado con el tiempo. Sin duda, gracias al boom de la gastronomía española, que está de moda en...
Mayo 03, 2015
Se podría suponer que los españoles que llegaron a América a finales del siglo XV encontraron un continente ignorante en lo que atañe a la gastronomía. De hecho, algunos de los historiadores de...
Mar 01, 2015
Hasta hace unos años, no había cocineros conocidosen el mundo iberoamericano, excepto, quizás, Francis Mallmann en Argentina.
En la actualidad existen ya, en casi todos los países, cocineros...
Feb 08, 2015
Hace unos días tuve el placer de volver a Granada, como decía en su canción el popular cantante local Miguel Ríos, para disfrutar de un almuerzo singular. Presidía la clausura de una serie de once...
Dic 28, 2014
Londres es para muchos la gran capital gastronómica del mundo, pues en sus calles están representadas las mejores cocinas del planeta. Como la española es una de las más grandes, muestra una...
Nov 23, 2014
El pasado mes de enero, en el curso de la edición correspondiente a 2014 de la Feria Internacional de Turismo (Fitur), tuve el placer de anunciar, en mi condición de presidente de la Academia...
Sep 07, 2014
La Real Academia de Gastronomía tiene una gran influencia en la evolución de la gastronomía española en los últimos años y en su reconocimiento a nivel mundial. Qcom.es entrevista a Rafael Ansón, su...
Jul 12, 2014
La Xunta de Galicia y su Secretaría General de Turismo, de acuerdo con Paradores y con la Secretaria de Estado de Turismo, han puesto en marcha el programa Menú Peregrino, de Asís a Compostela, un...