Noticias

En busca de las mejores torrijas de 2019 de Madrid

El concurso Las Mejores Torrijas de 2019, organizado por la Asociación de Empresarios Artesanos del sector de Pastelería de Madrid (ASEMPAS), la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid) y la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) tiene como objetivo promover la pastelería y repostería artesana, comunicar su importancia y fomentar y divulgar la I+D+i y la sostenibilidad en el sector.

Una cena francesa en La Habana

Con motivo de la celebración en todo el mundo de la V Edición del evento Goût de France, la embajada del país galo en Cuba organizó una jornada especial en Cuba, para festejar la fecha, conocida también como el Día de la Primavera de la gastronómica francesa.

Goût de France-gastronomia-francesa-Ratatouille

Goût de France celebra la vitalidad y creatividad de la gastronomía francesa

El evento más grande del mundo dedicado a la gastronomía francesa Goût de France / Good France celebrar este año su quinta edición del 21 al 24 marzo, cuatro días en los que más de 5.000 chefs de 150 países se movilizarán alrededor de una programación variada en la que se celebrará la cocina responsable.

Campeonato de los Mejores Quesos de España-2019-Finalistas

Finalistas del GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2019

El Concurso 10 GourmetQuesos / Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2019 ya tiene finalistas para el certamen que se celebrará el lunes 8 de abril en el Espacio Show Cooking Gourmets (pabellón 4 - 4C50), IFEMA - Madrid.

Inicia la séptima edición de Diálogos de Cocina

La séptima edición del congreso Diálogos de Cocina se celebra del 11 al 12 al de marzo con el lema "¡A comer!", organizada en San Sebastián por el Basque Culinary Center (BCC), el restaurante Mugaritz, con dos estrellas Michelin en San Sebastián, y la asociación de cocineros Euro-Toques.

ElTenedor-Maria-Jose-San-Roman-restaurante-Monastrell

Mejores restaurantes españoles liderados por mujeres según ElTenedor

ElTenedor, coincidiendo con la celebración el 8 de marzo del Día Internmacional de la mujer ha dado a conocer una lista con los restaurantes españoles mejor valorados por los usuarios de su app liderados por féminas.

Passeig de Gourmets-2019-chefs-invitados

Estrellas Michelin iluminarán el Passeig de Gourmets

El festival gastronómico Passeig de Gourmets concentrará en su segunda edición a celebrarse del 14 al 24 de marzo en el paseo de Gràcia de Barcelona a chefs como Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Carles Gaig, Aurelio Morales y Joel Castanyé para las Cenas a 4 Manos, han informado este 7 de marzo los organizadores del evento en un comunicado.

OpenTable permite reservar mesa desde Instagram

OpenTable, la plataforma líder mundial de reservas de restaurantes online, ha anunciado este 7 de marzo su integración en Instagram en los más de 20 mercados en los que opera, que incluyen desde Reino Unido, Alemania o Australia, hasta España, Países Bajos y Estados Unidos.

Cocinas en el siglo XXI: Rasgos que las caracterizan

Los rasgos y nuevos roles de las cocinas en el siglo XXI han sido expuestos en el informe Global Kitchen: la cocina, el corazón del hogar, realizado por el Instituto Silestone. El documento además plantea cómo se materializan en el diseño y uso de esta estancia los cambios sociales y los nuevos modos de vida del siglo XXI.

Tendencias de alimentación 2019: Semillas de albahaca, loto o sésamo ganan adeptos

Las semillas de albahaca, loto o sésamo estarán dentro de las tendencias de alimentación este 2019, como antes lo hicieron la leche de coco, la quinoa, la cúrcuma o el kale, que fueron anticipadas como tendencias gastronómicas y que hoy son habituales en las mesas. Se pueden emplear en guisos y sopas en sustitución de legumbres o como aperitivo, especiadas y tostadas, en lugar de unas palomitas de maíz.

Gastrolab-Pullmantur-Cruceros-Jordi-Cruz

Gastrolab la apuesta gastronómica de Pullmantur Cruceros junto a Jordi Cruz

Gastrolab es la nueva apuesta culinaria de la naviera española Pullmantur Cruceros con el objetivo de diseñar una oferta que permita ofrecer la excelencia a bordo. La innovadora plataforma gastronómica cuyo lema es "hacemos de lo bueno algo extraordinario" está liderada por el chef tres estrellas Michelin, Jordi Cruz.

V Foro Mundial de Turismo Gastronómico tendrá la innovación como eje central

El V Foro Mundial de Turismo Gastronómico se celebra del 2 al 3 de marzo en el Palacio de Congresos Kursaal, en San Sebastián. El evento busca fomentar al turismo gastronómico como un elemento de desarrollo sostenible de los países y como impulsor del empleo y del desarrollo de las comunidades, teniendo la innovación como eje clave para ganar en competitividad.

Finalistas del VII Premio Promesas de Alta Cocina

Le Cordon Bleu Madrid ha dado a conocer este 27 de febrero los diez cocineros finalistas al VII Premio Promesas de Alta Cocina. El certamen se desarrollará el próximo 11 de abril en la sede de la reconocida escuela de gastronomía, que se encuentra en la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid.

Nuevos Soles de la Guía Repsol 2019

La Guía Repsol ha celebrado su 40 aniversario con la realización este 25 de febrero de la primera Gala de entrega de sus Soles, en Tabakalera, San Sebastián, en la que la renovación y el nuevo cambio de imagen han estado muy presentes. La elección de Donostia supone todo un homenaje por parte de la Guía a los orígenes de la nueva cocina.

Premios Excelencias Cuba 2018 agasajan a La Habana en su 500 aniversario

La entrega de los Premios Excelencias Cuba 2018 tuvo lugar este 20 de febrero en la Sala Covarrubias del Teatro Nacional en La Habana, Cuba. En la gala fueron otorgados 32 premios a personalidades o instituciones que resaltan por su obra de excelencia y contribución en diferentes esferas de la sociedad cubana.

Perú postulará las prácticas y significados del ceviche como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad

El Gobierno de Perú postulará ante la Unesco las "prácticas y significados" del ceviche, el más representativo de sus platos típicos, como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, informaron fuentes oficiales.

Ganadores The World Restaurant Awards 2019

Los ganadores de The World Restaurant Awards, premios que se han presentado como "los Óscars de los restaurantes" se han dado a conocer este 18 de febrero en el Laurent-Perrier en el Palais Brongniart de París.

Excelencias Gourmet en Armonía Habanos

Excelencias Gourmet les propone un dosier sui géneris sobre Habanos, con una mirada a su impronta más moderna. Es esta una edición de lujo que incluye armonías con rones, vinos y combinaciones exóticas. También hemos preparado un apartado especial para los superalimentos desde una mirada diversa; recetas, opiniones y combinaciones exquisitas podrá encontrar en nuestras páginas.

La excelencia del sabor italiano

La oportunidad de acercase a productos de calidad es siempre muy apetecible. Si de pastas, vinos, quesos, embutidos, salsas y know how italiano se trata, la tentación está servida. La Agencia para el Comercio Exterior de Italia (ICE) sabe del gusto cubano por productos mediterráneos de estirpe, por esa razón ahora propone una variedad de insumos de lo más arraigado y especializado de su gastronomía.

Colombia-Estudiantes- Instituto-de-Ciencias-y-Estudios-Superiores-de-Tamaulipas-de-México

Colombia a la vanguardia del Turismo Gourmet

Seratta Gourmand Market puso en marcha un convenio para intercambio educativo, gastronómico y cultural con el Instituto de Ciencias y Estudios Superiores de Tamaulipas de México (Icest).