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Cortar y filetear el pollo es todo un arte

Saber cortar y filetear el pollo para aprovecharlo al máximo es todo un arte, máxime si hablamos de una de las carnes más versátiles con el que se puede preparar un sinfín de recetas de cocina. Pero el detalle es que hay que saber cortarlo para poder aprovechar todas sus partes, por eso es importante seguir algunos consejos prácticos...

La hamburguesa más grande del mundo pesa más de 250 kilos

Un chef canadiense y su grupo de colaboradores fueron los encargados de preparar y cocinar la hamburguesa más grande del mundo, que llegó a pesar la increíble cifra de 267,6 kilos. Todo fue realizado por el chef Ted Reader con el objetivo de entrar al libro de los Guinness. El chef fue el encargado de concretar el monumento a la comida chatarra en la ciudad de Toronto.

Los dulces nos hacen envejecer más rápido

Comer dulces, especialmente si se abusa de ellos, supone el mayor determinante para el envejecimiento, ha afirmado el médico y nutricionista José Enrique Campillo, profesor de la Universidad de Extremadura (UEx), quien ha destacado que para envejecer bien hay que seguir una alimentación saludable y hacer ejercicio.

Famoso chef británico quiere revolucionar la comida de hospital

Heston Blumenthal, que con su restaurante The Fat Duck está en el podio de la lista S. Pellegrino, se ha propuesto innovar la comida de hospital con platos tradicionales ingleses.

Los frutos secos, el melocotón y las gambas son los alimentos que más alergias provocan

Los frutos secos, el melocotón y las gambas son los alimentos que más alergias provocan entre los adultos españoles, según un estudio de la Sociedad Catalana de Alergia e Inmunología Clínica (SCIAC) en colaboración con 11 hospitales de esta comunidad.

Estados Unidos: los consumidores se quejan del exceso de sodio en la comida rápida

Una encuesta hecha en once cadenas de comida rápida de Estados Unidos demostró que sus alimentos tenían un alto nivel de sodio, cuyo consumo excesivo puede llevar a la hipertensión arterial, según el informe publicado en los Archivos de Medicina Interna.

Más de mil millones de personas sufren hambre en el mundo

Más de mil millones de personas padecen hambre en el mundo, debido a la crisis económica y al aumento en los últimos tres años en los precios de los alimentos, según declaró a la prensa el director general de la FAO, Jacques Diouf, quien calificó la situación de "muy difícil".

Reabren en La Habana restaurante histórico La Divina Pastora

La Divina Pastora, un restaurante ubicado en el complejo histórico Morro-Cabaña, declarado Patrimonio de la Humanidad, reabrió este semana sus puertas en La Habana tras una remodelación encaminada a convertir al lugar en uno de los mejores espacios gourmet de la capital cubana.

La ciudad de Valderve organiza un concierto cuya entrada se pagará con alimentos

La ciudad española de Valverde ha organizado un concierto gigante en su Plaza de Toros donde para entrar solo se necesita llevar una bolsa de alimentos no perecederos, y muchas ganas de pasarlo bien.

Grupo Freixenet presenta nuevos productos para Cuba

La filial del Grupo Freixenet en Cuba presentó cuatro nuevos productos con destino al mercado local, durante la recién finalizada feria Varadero Gourmet.

Un millonario acusa a famosa casa de subastas de falsificar vinos

El millonario y magnate estadounidense Richard Koch, uno de los mayores coleccionistas de vinos de su país, acusó a la casa de subastas Christie's de vender vino barato a precio de oro, según una demanda presentada en los juzgados neoyorquinos el pasado 30 de marzo.

Pollo con cerveza

Para los amantes del pollo, que además les gusta la cerveza, nada mejor que combinar ambos en un mismo platillo de sabor único y de tremenda originalidad, con el cual sorprender a los invitados con la receta que les proporcionamos.

Más de 1.200 atletas se intoxican en Santo Domingo con alimentos

Más de 1.200 atletas que participan en unos juegos locales de la República Dominicana resultaron intoxicados, al parecer, tras ingerir alimentos en mal estado, aunque solo 22 de ellos permanecen hospitalizados.

Obama despidió a su chef repostero para controlar su debilidad por los pasteles

Aunque los presidentes de Estados Unidos han tenido varias debilidades culinarias, pues Ronald Reagan amaba los caramelos de goma o Bill Clinton se dejaba llevar por las hamburguesas de McDonald''s, hasta ahora Barack Obama había mantenido su secreto.

Madrid prepara unas fiestas del 2 de Mayo dedicadas a la gastronomía y al cine

En un 2 de Mayo gastronómico y cinematográfico se convertirán las fiestas regionales de Madrid las próximas dos semanas hasta el 9 de mayo, con una programación que además incluye música, danza, títeres, misas flamencas y dos proyectos solidarios.

Premian los mejores blogs gastronómicos de España

Cucharas Bravas se llevó este año el premio al Mejor Blog Gastronómico Internacional durante la entrega por segunda ocasión de los Premios Navarra Gourmet a los Mejores Blogs Gastronómicos en el marco del II Encuentro de Bloggers Gastronómicos Navarra Gourmet, evento que se celebró los días 23 y 24 de abril en Tudela.

España: Crecen ventas de productos de origen por Internet

España: Con un mayor crecimiento de ventas por Internet de alimentos como frutas, verduras, carnes o pescados, han aparecido en este país un gran número de empresas que recurren a este formato para obtener un beneficio mayor al que les reporta el mercado tradicional.

El 56 por ciento de los europeos afirma que la cocina es la estancia más ruidosa del hogar

El 56 por ciento de los europeos afirma que la cocina es la estancia "más ruidosa" del hogar, según un estudio elaborado por AEG-Electrolux, con motivo del Día Mundial contra el Ruido, el cual asegura que los españoles son los que más desean paz en el lugar donde se hacen los alimentos.

El Bulli ya no es el mejor restaurante del mundo

Una lista anual que publica la revista británica Restaurant ubicó este año en primer lugar como mejor restaurante del mundo al Noma, de Copenhaguen, Dinamarca, que señorea el chef René Redzepi, un alumno de la cocina vanguardista impuesta por Ferran Adrià, dueño de El Bulli que retrocede al número dos.