La Universidad Francisco de Vitoria impartirá a partir del próximo curso el Grado en Gastronomía enfocado hacia la administración y dirección de empresas gastronómicas y hoteleras, en colaboración con Le Cordon Bleu Madrid. Basado en la excelencia, los alumnos recibirán formación en alta cocina internacional, gestión empresarial general y específica, humanidades y ciencias asociadas, y formación en valores y competencias directivas.
Los Premios Nuevo Vino llevan celebrándose en España desde el año 2012. Cada año, se encargan de seleccionar lo mejor de las nuevas propuestas de las bodegas españolas, en función de los nuevos gustos y tendencias de consumo.
La competición es organizada desde hace cinco años por la marca líder en tónicas y mixers premium para servir de inspiración y plataforma de promoción al talento de las jóvenes promesas de la mixología de España, premiando su creatividad y técnica a la hora de elaborar un combinado.
El reglamento vigente trajo consigo vacíos legales, en los que están permitidas prácticas que el consumidor final no consideraría precisamente ecológicas. Por esta razón, la Comisión Europea (CE) quiere legislarlo nuevamente para evitar cualquier tipo de duda sobre las producciones.
La facturación de las empresas asociadas crece un 2,8% respecto al año 2012. La industria de panadería es el segundo subsector que más empleo genera, el 21,85% de los puestos del sector alimentación y bebidas. Las exportaciones aún son en cantidades menores, destacándose Centroamérica, el Caribe y Sudamérica como los más prometedores
Hasta el próximo 30 de septiembre, KLM ofrece platos firmados por Sergio Herman a bordo de su World Business Class. Esta es la segunda vez que la aerolínea se asocia con este chef de primera, dueño y propietario de los restaurantes Oud Sluis en Sluis, Pure C en Cadzand y The Jane en Amberes.
Hasta el mes de septiembre, los clientes de la clase Business de Air France, a bordo de los vuelos de largo recorrido, podrán disfrutar de las nuevas creaciones de Régis Marcon, chef galardonado con tres estrellas Michelin. Así, esta aerolínea compartirá con sus clientes lo mejor de la alta gastronomía francesa, con platos como lentejas verdes del Puy con colmenillas negras. Y es que este chef confecciona espléndidamente platos de temporada con los mejores productos del ¨país del amor¨.
La Ruta del Vino Ribera del Guadiana se dispone a ampliar su ámbito territorial y así contar entre sus asociados con empresas de las subzonas de la D.O. Ribera del Guadiana ubicadas en Cáceres. De este modo, se incluirán empresas enoturísticas y enológicas de las comarcas de Montánchez y Cañamero. Además, también estarán otras subzonas de la D.O. Ribera del Guadiana ubicadas en la provincia de Badajoz, entre ellas Ribera Alta y Ribera Baja, así como nuevas empresas de las subzonas en las que se ha venido trabajando.
La Confederación Española de Agencias de Viajes (CEAV) ha celebrado sus jornadas técnicas en Gran Canaria, que ha acogido a más de 140 profesionales del sector.
La Ruta del Vino Ribera del Guadiana se dispone a ampliar su ámbito territorial y así contar entre sus asociados con empresas de las subzonas de la D.O. Ribera del Guadiana ubicadas en Cáceres. De este modo, empresas enoturísticas y enológicas de las comarcas de Montánchez y Cañamero. Además, se incluirán también otras subzonas de la D.O. Ribera del Guadiana ubicadas en la provincia de Badajoz, entre ellas Ribera Alta y Ribera Baja, así como nuevas empresas de las subzonas en las que se ha venido trabajando.
Guía Peñín organiza en Tokio (Japón) un Showroom profesional dirigido a profesionales y prensa en el que se darán cita los mejores vinos de España y las mejores compras según la Guía Peñín 2014. La cita está prevista para el día 4 de Julio.
Los vinos portugueses han ido ganando reconocimiento gracias a la dedicación y cuidados de sus productores. Las bodegas se han renovado y adaptado a los nuevos tiempos sin renunciar a la tradición. Descubrir el país luso a través de sus vinos abre un mapa de posibilidades que recorre el país de norte a sur y sus islas. Los viñedos se extienden por todo el territorio portugués y han creado una nueva forma de descubrir Portugal, a través de sus vinos.
Para aquellos que buscan descubrir la cultura de la vid y el vino, Portugal ofrece infinitas actividades, alojamientos y atractivos que invitan a descubrir este patrimonio del país luso. Recientemente, se ha lanzado el primer portal de reservas de Enoturismo (www.winetourismportugal.com).
El Alcalde de Vitoria-Gasteiz, Javier Maroto, presentó junto con Gonzalo Capellán De Miguel, consejero de Educación, Cultura y Turismo de La Rioja y Emilio Gallego Zuazo, secretario general de la Federación Española de Hostelería, la firma de puesta en marcha del proyecto “Norte es Pintxos”, una iniciativa impulsada por la Federación Española de Hostelería que se centra en poner en valor el pintxo como reclamo turístico en las ciudades del norte del país.
Se celebró en Madrid la final del Concurso de Jóvenes Autores EL ACEITUNING, en la que 17 finalistas llegados de todo el país defendieron la calidad y sabor de los productos típicos de su región, combinándolos en una original receta en la que el ingrediente principal eran las aceitunas.
Esta competición comenzó hace nueve meses, cuando más de cien aficionados a la cocina enviaron vídeos elaborando sus mejores recetas. Un prestigioso jurado seleccionó los 24 mejores, que en enero compitieron entre sí en una emocionante jornada culinaria. Doce de ellos resultaron vencedores y durante estos últimos meses han estado aprendiendo con los mejores profesionales culinarios y vinícolas del país.
El evento, que ha celebrado este año su cuarta edición, tiene la particularidad de ser el único en el país en el que la decisión final la tiene el consumidor formando un panel de cata muy especial.
