Las plataformas de video bajo demanda se están introduciendo en nuevos mercados para conseguir fidelizar a su público y atraer nuevos clientes. En esta ocasión, han apostado por la gastronomía a través de la apertura de nuevos restaurantes o de la creación de menús especiales.
En el caso de Netflix, se han propuesto llevar la experiencia de la pantalla directamente a la mesa, a través de su nuevo restaurante ‘Netflix Bites’. Un ‘pop-up’ ubicado en la ciudad de Los Ángeles (EEUU) que abrió sus puertas el pasado 30 de junio en el Short Stories Hotel. Su oferta se distribuye en dos cartas, una para los brunchs y otra para las cenas.
Los cocineros más destacados de sus principales series y documentales de cocina corren a cargo del diseño de los platos. Uno de los chefs de ‘Iron Chef’, Curtis Stone, ha diseñado un plato de costillas de cordero a la brasa, puerro y yogur de ceniza (25€) y un consomé de tomate y sandía a la parrilla por 15€. Uno de sus compañeros de set, el cocinero Andrew Zimmern, ha aportado una receta de pollo frito al estilo japonés con 'togarashi', mayonesa y limón (17 €) y, por el mismo precio, un pollo ‘yakitori' con cebolletas.
Otros platos que también forman parte de la oferta gastronómica de ‘Netflix Bites’ son los de la cocinera Dominique Crenn, de ‘Chef’s Table’ con su coliflor asada con sala 'tahini' ahumada (17€) o una tarta 'fricasse' de champiñones con cebollas caramelizadas y semillas de sésamo (19€); o las cuatro diferentes pizzas de Ann Kim.
En el restaurante Bodegas Mezquita de Córdoba, su nuevo chef ejecutivo, Juan Calzada, ha preparado una cena con maridaje especial con los platos más famosos de Disney. La cena se sirvió el pasado 22 de julio, y el menú comenzó con un “Suflé de la Mansión” de La Bella y la Bestia elaborado con queso gruyere. A este suflé le sigue el mítico “Ratatouille” que preparaba Remy, la rata que soñaba con convertirse en chef.
La cena continuó con un “Tiradito de Atún y Mazamorra de Pistacho” servido con fresas encurtidas, inspirado en el batido de pistacho y chantilly de fresas de la película de ‘La Sirenita’. Además, también pudieron probar unas brochetas de cordero al zumaque con verduras asadas, como las que prepararon en la película ‘Aladín’ en la entrada del príncipe Alí en Agrabah. Y, para acabar el menú, sirvieron un Bundt Cake esponjoso con crema de castañas, inspirado en ‘Frozen’.
